Assinale a alternativa que apresenta a transcrição INCORRETA do trecho abaixo, retirado do texto.

“o modelo fordista de escola precisa mudar”

O PNCRH tem como objetivo manter sob controle a incidência da Raiva na população de herbívoros domésticos. Sobre o assunto, analise as assertivas abaixo:

I. Produtores Rurais que têm animais que são criados em regiões de maior risco de espoliação pelos morcegos hematófagos e que podem se contaminar com o vírus da Raiva. Esses produtores devem: fazer o controle dos morcegos usando a pasta anticoagulante ao redor das feridas dos animais provocadas pelos morcegos; fazer vacinação antirrábica preventiva e informar a presença de animais mortos (morcegos, bovinos, equinos, suínos etc.) ou com sinais de raiva, para o Serviço Veterinário Oficial.

II. O diagnóstico da raiva é altamente recomendável, pois é uma doença endêmica no País. Material cefálico deve ser coleta e mantido sob refrigeração para encaminhamento ao laboratório diagnóstico. O profissional responsável pela colheita de amostras deverá estar com adequada titulação de anticorpos para a raiva (maior ou igual a 0,5 UI), contar com suficiente equipamento de proteção individual (EPI: luvas, máscara, óculos, aventais ou macacão) e material para a colheita, além de estar devidamente treinado.

III. O veterinário da rede privada deverá notificar a ocorrência ou suspeita da doença neurológica ao serviço oficial, podendo fazer uso do Formulário de Notificação de Suspeitas ou Ocorrências de Doenças Animais – FORM NOTIFICA.

Quais estão corretas?

De acordo com o MAPA, o Plano Estratégico do Programa Nacional de Vigilância para a Febre Aftosa (PE PNEFA) tem como objetivo principal “criar e manter condições sustentáveis para garantir o status de país livre da febre aftosa e ampliar as zonas livres de febre aftosa sem vacinação, protegendo o patrimônio pecuário nacional e gerando o máximo de benefícios aos atores envolvidos e à sociedade brasileira”. Nesse sentido, é correto afirmar que:

Assim como nas outras espécies de açougue, dá-se muita importância ao bem-estar em suínos no abate. Os principais métodos de atordoamento e insensibilização em suínos usados no Brasil são a eletronarcose e a eletrocussão. Relacione o método de insensibilização, na Coluna 1, às características do método e adequação ao processo de abate, na Coluna 2.

Coluna 1

1. Eletronarcose.

2. Eletrocussão.

Coluna 2

( ) Método de insensibilização reversível.

( ) Método de insensibilização irreversível.

( ) Método cujos eletrodos são posicionados na cabeça e no coração (em locais definidos).

( ) Método cujos eletrodos são posicionados na cabeça (em locais definidos).

( ) Recomenda-se a sangria em no máximo 15 segundos após a insensibilização.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A diminuição da temperatura das carcaças de aves é fundamental para garantir sua qualidade e inocuidade. A partir desta informação, assinale a alternativa correta, baseando-se na Portaria nº 210/1998.

Entre os patógenos associados a doenças transmitidas por alimentos, está a Salmonella spp. O controle microbiológico desta, mesmo em carcaças de bovinos e suínos, é feito a partir de:

Entre os inúmeros patógenos de interesse para a saúde pública, está a Listeria monocytogenes. Para tanto, os serviços de inspeção sanitária devem atender ao programa de controle de patógenos, avaliando periodicamente:

Entre os diversos estabelecimentos que recebem e/ou beneficiam leite, estão as usinas de beneficiamento. Sobre elas, assinale a alternativa correta.