Considerando manipulação e armazenamento dos alimentos, são feitas as seguintes afirmativas:

I) Apenas as mercadorias com a embalagem danificada deve ser retirada da embalagem secundária, como caixas de papelão ou sacos de papel.

II) Quando armazenados em prateleiras, os alimentos devem estar afastados da parede e do teto, para permitir a circulação de ar entre eles.

III) As pilhas de alimentos a serem armazenadas devem ser organizadas em forma de cruz para favorecer a circulação de ar entre os produtos e evitar acidentes.

IV) Os alimentos industrializados não precisam ser mantidos afastados dos grãos e cereais.

V) Os produtos que irão vencer primeiro devem ser posicionados de forma a serem analisados em primeiro lugar.

VI) Não se devem armazenar caixas de papelão em geladeiras, câmaras ou freezers, por serem porosos, isolantes térmicos e promoverem contaminação externa.

Marque a opção CORRETA.

A contaminação dos alimentos constitui um sério problema de saúde pública. Diversas pesquisas correlacionam danos hepáticos e hemorragias no trato gastrintestinal e na cavidade peritonial com a toxina produzida pelo:

Os alimentos que não devem ser congelados são:

Em relação ás normas de utilização da autoclave, é INCORRETO afirmar:

No pré-preparo de alimentos congelados, devem ser observados os critérios de segurança microbiológica e nutricional. Escolha a opção CORRETA:

Como forma de descarte de resíduos químicos perigosos em laboratório, não se admite:

Qual das associações abaixo NÃO representa o emprego correto dos materiais de laboratório?