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Foram encontradas 60 questões.

2894701 Ano: 2022
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IADES
Orgão: UNDF

Enunciado 3024756-1

Açougueiros. Disponível em: <https://www.mundolinhaviva.com.br/ blog/equipamentos/epis-para-acougue-e-supermercado-saiba-o-que-enecessario- para-o-acougueiro-no-ambiente/>. Acesso em: 7 set. 2022.

Segundo uma matéria publicada em primeiro de agosto de 2022, no site globo.com, o consumo médio de carne bovina no Brasil este ano deve ser o mais baixo em quase três décadas, por conta do alto preço das carnes. Esse é um estabelecimento com alto custo de funcionamento, não somente pela matéria prima, mas pela estrutura e pelo cuidado com os manipuladores.

De acordo com as normas para gestão de incidentes e de problemas que norteiam o bom funcionamento de um açougue, assinale a alternativa correta.

 

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2894700 Ano: 2022
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IADES
Orgão: UNDF

Uma unidade de alimentação e nutrição em um centro comercial serve por volta de 230 refeições/dia em um bufê self-service, no modelo de atendimento de autosserviço. No dia seguinte, cerca de 30 clientes apresentaram sintomas como náuseas, diarreia, dores abdominais e musculares. Um auditor da Vigilância Sanitária da região visitou o local e pediu ao nutricionista responsável para apresentar o Manual de Boas Práticas da Unidade. Quando comparou o Manual com as práticas do local, constatou que o gelo era produzido com a água diretamente da torneira, sem passar por filtro; a temperatura do refrigerador estava em +12 ºC; a temperatura do feijão de caldo que estava no bufê de almoço estava em +52 ºC e o manipulador de alimentos na função de chapeiro estava sem touca de proteção dos cabelos.

Com base nessas informações, assinale a alternativa correta.

 

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2894699 Ano: 2022
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IADES
Orgão: UNDF

Um restaurante do tipo self-service que tem em seu cardápio diário de almoço arroz e feijão. Após cozidos e servidos, para conservação a quente, a temperatura e o tempo devem ser respectivamente

 

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2894674 Ano: 2022
Disciplina: Direito Constitucional
Banca: IADES
Orgão: UNDF
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A organização administrativa do Distrito Federal (DF) dá-se em regiões administrativas (RA), com vistas à descentralização administrativa, à utilização racional de recursos para o desenvolvimento socioeconômico e à melhoria da qualidade de vida. De acordo com a Lei Orgânica do DF e as suas alterações, no que tange à organização administrativa, assinale a alternativa correta.

 

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2894673 Ano: 2022
Disciplina: Direito Constitucional
Banca: IADES
Orgão: UNDF
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Ao reconhecer o Distrito Federal como integrante da união indissolúvel da República Federativa do Brasil, a Lei Orgânica do Distrito Federal e as suas alterações adotam expressamente valores fundamentais. Assinale a alternativa que apresenta dois desses valores.

 

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2894545 Ano: 2022
Disciplina: Direito Administrativo
Banca: IADES
Orgão: UNDF
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De acordo com a Lei nº 4.990/2012, que regula o acesso a informações no Distrito Federal, previsto no art. 5º, XXXIII, no art. 37, § 3º, II, e no art. 216, § 2º, da Constituição Federal, e nos termos do art. 45 da Lei Federal nº 12.527/2011, assinale a alternativa correta.

 

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2894544 Ano: 2022
Disciplina: Direito Administrativo
Banca: IADES
Orgão: UNDF
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Com base no regime disciplinar estabelecido pela Lei Complementar nº 840/2011 e as suas alterações, que dispõem quanto ao Regime Jurídico dos Servidores Públicos Civis do Distrito Federal, das autarquias e das fundações públicas distritais, as infrações disciplinares decorrem de ato omissivo ou comissivo, praticado com dolo ou culpa. Segundo o art. 188 da referida lei complementar, as infrações disciplinares classificam-se em leves, médias e graves, para efeitos de cominação da sanção. A esse respeito, assinale a alternativa correspondente a conduta que constitui infração grave.

 

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2894543 Ano: 2022
Disciplina: Direito Administrativo
Banca: IADES
Orgão: UNDF
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Em conformidade com a Lei Complementar no 840/2011 e as suas alterações, as quais dispõem acerca do Regime Jurídico dos Servidores Públicos Civis do Distrito Federal, das autarquias e das fundações públicas distritais, assinale a alternativa que indica deveres do servidor.

 

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2894124 Ano: 2022
Disciplina: Português
Banca: IADES
Orgão: UNDF
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A instituição que se constituiu como “universidade moderna” teve origem na organização da Universidade de Berlim, em 1808, e tem no famoso texto de Humboldt, escrito em 1810, intitulado “Sobre a Organização Interna e Externa das Instituições Científicas Superiores em Berlim”, a reflexão mais significativa e concisa a respeito da universidade. Podemos afirmar que o significado dessa formulação para a época moderna é comparável ao significado que as universidades de Paris, Oxford e Cambridge tiveram para a Idade Média. Passados dois séculos, podemos afirmar que as formulações de Humboldt, bem como seus pressupostos mais gerais, são ainda tomadas como relevantes quando a questão da universidade é discutida.

Os princípios traçados por Humboldt estabeleceram-se como aqueles que toda universidade deveria sustentar para o bem público e o da nação. Embora tenha desenvolvido um projeto de universidade que, ao mesmo tempo, se adequava ao novo tempo e se projetava para além dele, o projeto, como planejado, teve curta existência. Paradoxalmente, é a referência mais difundida e defendida de universidade moderna. O outro modelo, francês, embora tenha tido grande influência em vários países europeus e latino-americanos, nunca foi tido como um modelo de excelência científica ou moral, pela ênfase utilitarista que encerra.

Os princípios essenciais postulados por Humboldt – de forma geral, até hoje defendidos como formulações que dão à universidade seu caráter próprio – são, essencialmente, a formação por meio da pesquisa; a unidade entre o ensino e a pesquisa; a interdisciplinaridade; a autonomia e a liberdade de administração da instituição e da ciência que ela produz; a relação integrada, porém autônoma, entre Estado e universidade; e a complementaridade do ensino fundamental e médio com o universitário.

A partir desses princípios, a universidade se diferenciou e se diferencia de outras instituições de ensino superior que não os sustentam, pois há entre elas diferenças de concepção, estruturação e finalidade. O que caracterizou a universidade, chamada agora de moderna, é essencialmente a associação programática entre ensino e pesquisa. O terceiro elemento do tripé, a extensão, apareceu mais tarde, com o modelo da universidade norte-americana. No Brasil, a caracterização de uma instituição como universidade considerando os três elementos do tripé (ensino, pesquisa e extensão) foi instituída somente a partir da Reforma Universitária de 1968, na Lei nº 5.540/1968.

PEREIRA, Elisabete Monteiro de Aguiar. A universidade da modernidade nos tempos atuais. Disponível em: <https://www.scielo.br/j/aval/a/cLn5 QWDTHfXR5K95mkfn3JN/abstract/?lang=pt>. Acesso em: 1o set. 2022, com adaptações.

Com relação à pontuação, assinale a alternativa correta.

 

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2894123 Ano: 2022
Disciplina: Português
Banca: IADES
Orgão: UNDF
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A instituição que se constituiu como “universidade moderna” teve origem na organização da Universidade de Berlim, em 1808, e tem no famoso texto de Humboldt, escrito em 1810, intitulado “Sobre a Organização Interna e Externa das Instituições Científicas Superiores em Berlim”, a reflexão mais significativa e concisa a respeito da universidade. Podemos afirmar que o significado dessa formulação para a época moderna é comparável ao significado que as universidades de Paris, Oxford e Cambridge tiveram para a Idade Média. Passados dois séculos, podemos afirmar que as formulações de Humboldt, bem como seus pressupostos mais gerais, são ainda tomadas como relevantes quando a questão da universidade é discutida.

Os princípios traçados por Humboldt estabeleceram-se como aqueles que toda universidade deveria sustentar para o bem público e o da nação. Embora tenha desenvolvido um projeto de universidade que, ao mesmo tempo, se adequava ao novo tempo e se projetava para além dele, o projeto, como planejado, teve curta existência. Paradoxalmente, é a referência mais difundida e defendida de universidade moderna. O outro modelo, francês, embora tenha tido grande influência em vários países europeus e latino-americanos, nunca foi tido como um modelo de excelência científica ou moral, pela ênfase utilitarista que encerra.

Os princípios essenciais postulados por Humboldt – de forma geral, até hoje defendidos como formulações que dão à universidade seu caráter próprio – são, essencialmente, a formação por meio da pesquisa; a unidade entre o ensino e a pesquisa; a interdisciplinaridade; a autonomia e a liberdade de administração da instituição e da ciência que ela produz; a relação integrada, porém autônoma, entre Estado e universidade; e a complementaridade do ensino fundamental e médio com o universitário.

A partir desses princípios, a universidade se diferenciou e se diferencia de outras instituições de ensino superior que não os sustentam, pois há entre elas diferenças de concepção, estruturação e finalidade. O que caracterizou a universidade, chamada agora de moderna, é essencialmente a associação programática entre ensino e pesquisa. O terceiro elemento do tripé, a extensão, apareceu mais tarde, com o modelo da universidade norte-americana. No Brasil, a caracterização de uma instituição como universidade considerando os três elementos do tripé (ensino, pesquisa e extensão) foi instituída somente a partir da Reforma Universitária de 1968, na Lei nº 5.540/1968.

PEREIRA, Elisabete Monteiro de Aguiar. A universidade da modernidade nos tempos atuais. Disponível em: <https://www.scielo.br/j/aval/a/cLn5 QWDTHfXR5K95mkfn3JN/abstract/?lang=pt>. Acesso em: 1o set. 2022, com adaptações.

A correção e a coerência do texto seriam mantidas caso a expressão “que encerra” fosse substituída por

 

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