Um nutricionista recebe no ambulatório um paciente diabético em uso de acarbose. Para prevenir seu principal efeito adverso, ele recomenda que o paciente evite ingestão de:

Os microrganismos patogênicos causadores de toxinose e infecção alimentar são, respectivamente:

Homem de 45 anos está acima do seu peso ideal, tem circunferência de cintura de 105 cm e pressão arterial de 140x90 mmHg. Ao verificar seus exames laboratoriais, o nutricionista observa que o mesmo é portador de síndrome metabólica, pois evidencia a presença de:

Para um lactente de 7 meses portador de refluxo gastroesofágico com alimentação artificial láctea, o nutricionista deve recomendar o espessamento da formulação com amido de milho na proporção de:

Homem de 36 anos e IMC de 34 kg/m2 resolveu iniciar atividade física e procurar uma nutricionista para obter perda de peso saudável. A nutricionista, baseando-se nas recomendações do National Institute of Health (NIH), prescreveu uma dieta hipocalórica visando a uma perda ponderal nas primeiras quatro semanas, em Kg, de:

Uma nutricionista de planejamento de um hospital universitário está elaborando o cardápio padrão para pacientes com disfagia, baseado no nível1 da National Dysfagia Diet - NDD. Ela incluirá no cardápio de sobremesas a seguinte preparação:

Buscando atender as recomendações da American Heart Association, o nutricionista de uma pré-escola elaborou o cardápio para crianças, a partir de um ano, com as seguintes quantidades de gordura total e gordura saturada, em percentual do VET e colesterol dietético, em mg/dia:

A anemia normocítica está associada ao uso inadequado do ferro. O teste laboratorial mais indicado para medida do estado do ferro na anemia das doenças crônicas e inflamatórias é a dosagem de:

A Vigilância Sanitária é um dos braços executivos que estruturam e operacionalizam o Sistema Único de Saúde - SUS - na busca da concretização do direito social à saúde, por meio de sua função principal de eliminar ou minimizar o risco sanitário envolvido na produção, circulação e no consumo de certos produtos, processos e serviços. Em síntese, a Vigilância Sanitária tem um papel importante para a estruturação do SUS, principalmente devido à:

Pacientes com hiperglicemia podem apresentar risco aumentado para doença aterosclerótica resultante de estresse oxidativo por deficiência celular de: