O leite humano ordenhado cru - LHOC - deve ser consumido até o seguinte prazo e mantido na seguinte temperatura máxima, respectivamente:

É cada vez mais comum o aparecimento de pacientes adeptos da alimentação vegetariana. Para tal, é importante que a UAN esteja preparada para atendê-los. Um exemplo de cardápio de desjejum para dieta vegan é:

Na tentativa de preservar um quociente respiratório satisfatório em um adulto com DPOC, o nutricionista deve prescrever a dieta com os seguintes percentuais calóricos de proteína, gordura e carboidrato, respectivamente:

Uma mulher de 58 anos foi encaminhada para orientação nutricional de forma a evitar perda de massa óssea. São considerados fatores de risco para osteoporose:

A mudança no tipo de gordura da dieta é parte do planejamento dietético de indivíduos com artrite reumatoide. Nesse caso, eles podem se beneficiar com uma baixa ingestão de óleo de:

Um residente apresenta bom aproveitamento no programa de residência. No entanto, a preceptora observa que os registros das avaliações nutricionais no prontuário clínico não ocorrem na frequência ideal. Na avaliação de desempenho, a preceptora utiliza como estratégia pedagógica o feedback, que, para ter maior efetividade, deve fornecê-lo da seguinte forma:

Na etapa de pré-preparo de carnes bovinas, a ação que possibilita menor perda de tiamina, elevando o valor nutricional, é:

O método de obtenção de dados sobre a ingestão alimentar que permite identificar inadequações nutricionais e observação real dos alimentos é o de:

Na prática clínica, a substituição da sacarose por edulcorantes é frequentemente utilizada nos casos de diabetes gestacional. Segundo a American Diabetes Association – ADA, os edulcorantes não recomendados para a gestante são:

O desmame precoce expõe recém-nascidos a termo ao contato com frações proteicas hipersensibilizantes do leite de vaca. A fração proteica do leite de vaca que mais frequentemente induz à sensibilização e alergia alimentar é a: