Um dos testes de qualidade da farinha é a medida da elasticidade de uma massa produzida por ela.

O equipamento usado para medir a elasticidade da massa chama-se

Em relação às embalagens plásticas, pode-se afirmar que essa categoria apresenta boa barreira a gases, baixa barreira ao vapor de água, boa transparência e brilho, baixa resistência ao impacto, resistência a óleos, gorduras e produtos químicos, baixa resistência a solvente e baixa resistência térmica. São igualmente os polímeros obtidos a partir de derivados do eteno ou etileno contendo o radical vinil H₂C=CH•.

O trecho acima se refere a:

Em relação ao valor nutritivo, analisar os itens abaixo:

I - As proteínas de origem animal são nutricionalmente melhores do que as de origem vegetal, sendo exceções as proteínas da soja e das castanhas de caju e do Pará.

II - O ferro animal é superior àquele encontrado em vegetais.

III - As gorduras animais, ao contrário das vegetais, têm maior valor nutritivo.

Está(ão) CORRETO(S):

A troca térmica entre uma massa de ar ascendente e as gotículas de água quente descendente numa torre de resfriamento ocorre pois a temperatura da água é superior à do bulbo úmido do ar. O ar em contato com a água eleva sua temperatura de bulbo úmido (Tbu) e deixa a torre, saturado de água. A quantidade de calor cedido (Q) pela água ao ar depende das vazões da água e do ar, da temperatura da água na entrada da torre (T1), da temperatura que a água deixa a torre (T2), bem como do calor específico da água (c) nas condições de operação da torre. Assim, a quantidade de calor cedido pela água será igual ao calor recebido pelo ar e este balanço energético que pode ser obtido a partir da entalpia do ar na entrada da torre (h1), da entalpia do ar na saída (h2) da torre e da quantidade de calor para evaporar a água (h3), sendo essas entalpias obtidas de cartas psicrométricas. Considerando o exposto, é CORRETO afirmar que:

O conjunto cilindro-pistão vertical apresenta diâmetro de 125mm e contém óleo hidráulico. A pressão atmosférica local é igual a 101,3kPa e sabendo que a pressão do óleo é igual a 1500kPa e que g= 9,8m.s^-2, qual é a massa do pistão desconsiderando as perdas por atrito do pistão com o cilindro?

As aguardentes são bebidas alcoólicas obtidas da destilação de um líquido também alcoólico a partir da fermentação de matérias-primas, como algumas frutas, alimentos amiláceos e cana-de-açúcar. A elaboração da aguardente, a partir dos amiláceos se diferencia das demais matérias-primas, na etapa de preparo do mosto, pois é necessário realizar a sacarificação prévia do amido. A sacarificação do amido pode ser realizada a partir do malte ou utilizando enzimas comerciais. As enzimas responsáveis por processos de sacarificação do amido, quando se utiliza o malte, são: