A fermentação alcoólica pode ser realizada por meio de biorreatores que operam com elevadas concentrações celulares (high cell density cultures), o que resulta em alta velocidade de conversão do substrato em produto.

Os reatores com lâminas de membranas planas e os reatores de fibra oca apresentam a desvantagem de não proporcionarem a separação entre os fluxos de nutrientes e os fluxos de produtos metabólicos.

Os reatores agitados mecanicamente, também denominados reatores de mistura, podem apresentar chicanas (baffles), cuja função é evitar a formação de vórtice durante o processo de agitação.

A duração da fase lag ou fase de latência varia de acordo com a concentração do inóculo e com a idade e o estado fisiológico do microrganismo.

Em termos cinéticos, espera-se, com a utilização de inibidores reversíveis competitivos em um processo industrial genérico, que a velocidade máxima (V_máx) permaneça inalterada, enquanto o K_m diminui.

De acordo com o modelo cinético de Michaelis e Menten, quanto menor o valor de K_m, maior a afinidade da enzima pelo substrato.

O aumento constante da velocidade específica de crescimento é característico da fase logarítmica ou exponencial.

Isoesquizômeros são enzimas de restrição provenientes de diferentes bactérias, com capacidade de reconhecer a mesma sequência de DNA.

Mapa de restrição refere-se ao processo de determinação do tamanho, da estrutura primária e do ponto isoelétrico das endonucleases de restrição produzidas por uma espécie de bactéria.

Vetor genético é o microrganismo empregado na engenharia genética com a finalidade de transporte do material genético alterado.