Foram encontradas 80 questões.
Qual das alternativas abaixo não apresenta, de forma correta, uma das etapas de execução na preparação dos utensílios do ménage?
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Quanto aos critérios de conservação de alimentos devem ser observados, em relação à temperatura, os seguintes parâmetros para os
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Relacione a Mise-en-place com seu respectivo tipo de menu e, em seguida, marque a alternativa que apresenta a sequência correta.
1- Couvert de base simples
2- Couvert de base para serviço à la carte
3- Porção de Caviar
4- Fatia de melão, abacaxi, mamão ou melancia
( ) Prato de mesa, faca e garfo de mesa, copo de água, saleiro e pimenteira.
( ) Prato de mesa, faca e garfo de mesa, prato de pão com faca de sobremesa, copos de vinho tinto e água, saleiro e pimenteira.
( ) Prato de mesa, faca e garfo de sobremesa, prato de pão com faca de sobremesa, copo de água, saleiro e pimenteira.
( ) Prato de sobremesa, faca e garfo de sobremesa, açucareiro e copo de água.
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“Os melhores vinhos espumantes do mundo são elaborados por esse método; contudo, por ser um processo muito oneroso, torna-se cada vez mais raro o vinho espumante assim produzido.”
O texto acima refere-se a qual método?
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Se a sequência !$ (4, x, 2y, 108) !$ é uma PG de razão 3, então !$ x + y !$ é igual a ___.
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Se !$ A= \begin{pmatrix}1 & 0 \\0 & 2\end{pmatrix} !$ e !$ B= \begin{pmatrix}-1 & 1 \\0 & 2\end{pmatrix} !$, então !$ A.B= !$
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Em uma Distribuição de Frequência, o ponto médio da classe de maior frequência é considerado sua moda. Assim, a moda dos dados apresentados pelo histograma é ________ .
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Relacione os itens abaixo, indicando o tipo de fermentação e graduação alcoólica das cervejas, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
1 - alta fermentação e maior graduação alcoólica
2 - baixa fermentação e menor graduação alcoólica
( ) stout ( ) larger ( ) pilsener ( ) porter ( ) ale
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Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto abaixo.
“O ____________ é um tipo de evento realizado em diversas ocasiões, como nos intervalos de workshops, fóruns, congressos, etc. e consta de uma mesa-buffet composta de diversos tipos de alimentos e bebidas.”
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Num quadrado ABCD, A(–2, 3) e B(0, 2) são vértices de um dos lados. Assim, o lado desse quadrado mede ___.
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