Prática pedagógica que ocorre no ambiente de trabalho e na formação profissional, conduzida por docentes ou outros profissionais, com o objetivo de construir e de transmitir conhecimentos a determinada área de atuação, e de auxiliar na formação dos estudantes com responsabilidade ética, moral e social, além de compromisso com a cidadania.

A prática mencionada denomina-se

O termo andragogia (do grego andros = adulto + agogus = guiar, conduzir, educar) foi cunhado por Alexander Kapp em 1833 e, nos anos seguintes, circulou pelos países europeus até se incorporar definitivamente à teoria instrucional norte-americana por meio de Malcolm Knowles na década de 1970.

Acerca da característica que diferencia a andragogia de outras abordagens educacionais, assinale a alternativa correta.

No que concerne ao ordenamento territorial, político e econômico da Região Integrada de Desenvolvimento do Distrito Federal e Entorno (RIDE-DF), assinale a alternativa correta.

Disponível em: <https://www.skyscrapercity.com/threads/>. Acesso em: 22 ago. 2022.

Essa figura mostra a mancha urbana do Distrito Federal (DF) dentro do respectivo território. Sabe-se que existe um processo de espraiamento dessa mancha para fora do seu território, para os municípios goianos, conhecido como conurbação. A respeito desse processo, assinale a alternativa correta.

Tabela: População do Distrito Federal (DF) e do Brasil – taxas de crescimento demográfico (1960-2021). Obs.: estimativa para o ano de 2021.

Disponível em: <https://www.senado.gov.br/noticias/especiais/ brasilia50anos/not01.asp>. Acesso em: 22 ago. 2022.

A tabela apresentada indica a evolução da população do Distrito Federal (DF) entre 1960 e 2021. Tendo em vista a realidade étnica, social e geográfica dessa população, assinale a alternativa correta.

Um serviço de alimentação coletiva, para produzir um bife acebolado, utiliza 120 g de carne e 20 g de cebola per capita líquido, apresenta fator de correção de 1,1 e 1,5, respectivamente, e utiliza, no pedido de gêneros, uma margem de segurança de 10%. Para produzir 200 porções de bife acebolado, quanto deverá ser solicitado no pedido de gêneros, aproximadamente?

A figura que se segue apresenta frutas cristalizadas, um doce típico brasileiro.

Disponível em: <https://www.docesfrutasdeminas.com.br/diversos-tabletespacotes/ doces-a-granel/doces-de-frutas-cristalizadas-1-kg>. Acesso em: 30 set. 2022.

Assinale a alternativa que indica o ingrediente que não impede a cristalização do açúcar.

Nas unidades de alimentação e nutrição (UANs), é comum a oferta de frituras. Entretanto, a aplicação do método de cocção por calor seco com a técnica de fritura por imersão pode provocar comprometimento no sabor e no aroma do alimento, risco à saúde, se houver degradação da gordura, e formação de substâncias tóxicas. Com base nessas informações, assinale a alternativa que indica as condições a serem observadas para a utilização do óleo de fritura.

Quanto aos açúcares, assinale a alternativa correta.

Após a cocção, os alimentos podem sofrer variações de rendimento. O tipo de calor empregado pode influenciar no rendimento, e as preparações feitas por calor seco apresentam mais redução de peso, enquanto aquelas que são feitas por calor úmido apresentam menos redução. Assinale a alternativa que corresponde a um exemplo de calor seco e a um de calor úmido, respectivamente.