Uma empresa conta com 26 funcionários, dos quais três devem formar uma lista de destaques.

Quantas listas diferentes podem ser formadas?

Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) com relação ao Posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular – 2021, elaborado pelo Departamento de Aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia.

(_) Devido à baixa concentração de ácido linoleico, ácido linolênico e ácidos graxos saturados, o óleo de coco é indicado em substituição aos óleos vegetais, apesar de seu custo elevado.

(_) A ingestão moderada de carnes (boi, frango, suíno, etc.) é indicada levando em consideração o total de ácidos graxos saturados (AGS) recomendado em um padrão alimentar saudável.

(_) O consumo de ovos deve ser desencorajado ou restrito em uma unidade por semana, pois esse alimento é rico em ácidos graxos saturados e eleva o risco de Doenças Cardiovasculares (DCV).

(_) As gorduras interesterificadas caracterizam-se por ausência de ácidos graxos trans e alta concentração de ácidos graxos saturados. No entanto, o seu consumo não eleva o risco para DCV.

(_) O consumo de produtos lácteos, por conta da sua alta concentração de AGS, não é indicado a indivíduos com risco elevado para DCV, mesmo considerando o total de AGS recomendado na dieta e a sua versão desnatada.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

Assinale a alternativa correta, considerando o Regulamento Técnico da ANVISA que dispõe sobre os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enteral (TNE) (RDC nº 503 de 2021).

Para compreender e analisar os paradoxos entre escassez e excesso, desenvolvimento e desigualdade social, os quais compõem o padrão epidemiológico da população brasileira, é correto afirmar:

Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) sobre a Lactação.

(_) Os hormônios prolactina e ocitocina são responsáveis pela produção e ejeção do leite humano, respectivamente.

(_) O estresse emocional é um dos fatores que contribuem de forma importante para dificultar a ejeção do leite humano.

(_) A prolactina atua nos alvéolos mamários estimulando a ejeção do LH, enquanto a ocitocina nos ductos mamários favorecendo a produção de LH.

(_) A oferta de água, chás e sucos na mamadeira e chupetas não é recomendada antes dos seis meses de vida, visto que podem impactar negativamente o processo de sucção do lactente.

(_) s lactantes que apresentam hipogalactia, nos primeiros seis meses pós-parto, recomenda-se a interrupção da amamentação, ordenha das mamas e oferta de fórmula infantil ao lactente.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

Analise as afirmativas abaixo com relação ao Regulamento Técnico da ANVISA para o funcionamento de Bancos de Leite Humano (BLH) (RDC nº 171/2006).

1. O BLH deve estar vinculado a um Hospital independente da assistência prestada, ou seja, grupo materno-infantil ou adultos ou idosos, enquanto um posto de coleta de leite humano (PCLH) deve ser vinculado a um BLH.
2. São consideradas doadoras de leite humano as nutrizes saudáveis que apresentam secreção lática superior às exigências de seu filho, as quais se dispõem a ordenhar e doar o excedente por livre e espontânea vontade.
3. Os manipuladores de leite humano ordenhado (LHO) devem utilizar Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), os quais são: gorro, óculos de proteção, máscara, avental e luvas de procedimento de acordo com a atividade desempenhada.
4. As doadoras não precisam utilizar EPIs, quando ordenham seu leite no BLH ou em PCLH, uma vez que o LHO cru será devidamente pasteurizado, garantindo assim a segurança microbiológica do alimento.
5. A captação e seleção das doadoras são de responsabilidade do médico responsável pelas atividades assistenciais do BLH ou PCLH ou de uma enfermeira ou nutricionista.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) sobre a vitamina B12, também denominada cobalamina.

(_) Há duas vias de absorção, uma associada ao fator intrínseco (FI) e a outra por difusão passiva, sendo que a primeira exige estômago e íleo terminal saudáveis, enzimas pancreáticas e FI.

(_) Os alimentos de origem animal são as únicas fontes naturais da vitamina, como por exemplo: carnes, fígado bovino e ovos. Sendo assim para vegetarianos os alimentos fortificados são uma boa opção.

(_) A deficiência de vitamina B12 apresenta uma elevada prevalência no Brasil por conta da sua presença somente em alimentos de origem animal e vegetal e assim sendo, propicia o aparecimento da anemia megaloblástica.

(_) A acloridria, a gastrite atrófica, a gastrectomia e o uso de medicamentos que reduzem a produção de ácido clorídrico contribuem para má absorção de cobalamina presente nos alimentos e, por conseguinte, para deficiência da vitamina.

(_) Pacientes submetidos à gastrectomia total são susceptíveis à deficiência por conta de um desequilíbrio na microbiota intestinal, a qual dificulta a produção da vitamina de B12 por bactérias intestinais.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

Considerando o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação da ANVISA (RDC nº 216/2004) acerca dos manipuladores de alimentos, é correto afirmar que:

O Regulamento Técnico da ANVISA (RDC no 216 de 2004) estabelece que os Serviços de Alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).

Analise as afirmativas abaixo em relação ao assunto.

1. Os POPs devem contemplar os seguintes itens: higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório; e higiene e saúde dos manipuladores.
2. O POP relacionado à natureza da superfície a ser higienizada deve especificar o método de higienização, o princípio ativo selecionado e a sua concentração; tempo de contato dos agentes químicos e/ou físicos empregados na operação de higienização, etc.
3. Os exames de saúde exigidos aos manipuladores devem ser especificados, além da sua periodicidade. Tais itens relacionam-se ao POP referente à higiene dos manipuladores.
4. Medidas preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação de vetores e pragas urbanas devem fazer parte do POP.
5. A higienização do reservatório, quando realizada por empresa terceirizada, dispensa a apresentação do certificado de execução do serviço.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A poluição é um dos grandes problemas do mundo contemporâneo. Em nossa história recente, alguns desastres ambientais trouxeram grandes prejuízos para a natureza e para o homem.

Identifique abaixo desastres ambientais que ocorreram no Brasil:

1. Rompimento da barragem do Fundão em Mariana, Minas Gerais (2015)
2. Derramamento de óleo no litoral do Nordeste e do Sudeste (2019)
3. Incêndio na Serra do Mar, em Santa Catarina (2017)
4. Rompimento da barragem do Córrego do Feijão, na região de Brumadinho (2019)
5. Incêndio no Pantanal (2020)

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.