Ao revisarem os fatores que afetam a qualidade da casca do ovo, Gherardi e Vieira (2018) relataram que

“O ovo é um alimento de elevado valor nutricional, que já se apresenta naturalmente embalado. Portanto, a casca tem grande importância na qualidade sob o ponto de vista de conservação do seu valor nutritivo e de comercialização. Na avicultura de postura, perdas de enorme importância econômica para o avicultor estão relacionadas com a qualidade de casca dos ovos e aos índices de quebra”.

(GHERARDI; VIEIRA. Fatores que afetam a qualidade da casca do ovo: revisão de literatura. Nutri-time Revista Eletrônica. Viçosa, 2018.

v.15, n.3, p.8172).

Em relação à produção e à qualidade dos ovos, é incorreto afirmar que

De acordo com Lopes e colaboradores (2004), “as abelhas, assim como outros insetos, também podem sofrer danos provocados por doenças e inimigos naturais. A ocorrência de doenças nas colmeias pode acarretar prejuízos diretos pela diminuição da produtividade (...) e, em casos mais graves, o apicultor poderá perder enxames (...).” (LOPES et al. Doenças e inimigos naturais das abelhas. Folhetim EMBRAPA Meio-Norte. 2004, p.6.).

A identificação dos sintomas de doenças e inimigos naturais é fundamental para que os apicultores possam tomar medidas imediatas para seu controle ou eliminação. Com base nessas informações, é incorreto afirmar que

O mel é um produto alimentício produzido por abelhas melíferas a partir do néctar das flores ou das secreções precedentes de partes vivas de plantas, ou ainda de excreções de insetos sugadores de plantas que ficam sobre partes vivas de plantas. As abelhas recolhem esses materiais, transformam, combinam com substâncias específicas próprias, armazenam e deixam maturar nos favos da colmeia. Os méis, por serem soluções supersaturadas de glicose, quando armazenados em temperaturas abaixo da temperatura média da colmeia (37°C), tendem a se cristalizar espontaneamente.

Acerca do fenômeno da cristalização do mel, é incorreto afirmar que

A criação de abelhas é uma atividade lucrativa e pode ser praticada pelo pequeno produtor rural ou pelo agricultor familiar, com bons resultados. Mas, para isso, além de adotar as técnicas corretas, o criador precisa encarar a atividade como um negócio. Para obter sucesso na atividade, o apicultor precisa conhecer vários aspectos da vida das abelhas. Assim, pode-se tirar melhor proveito da capacidade que ela possui de produzir mel e outros produtos.

Avalie as afirmações abaixo referentes à apicultura.

I. O pólen apícola é produzido quando as abelhas misturam a cera com a resina das plantas e é usada pelas abelhas para manter a colmeia livre de doenças e para fechar as frestas e a entrada do ninho, o que evita correntes de ar frio durante o inverno.

II. A apitoxina fica localizada numa bolsa ligada ao ferrão. Depois da ferroada, o ferrão fica preso à vítima e o veneno continua sendo injetado e deve ser retirado o mais rápido possível. Porém, nunca se deve tentar tirar o ferrão com os dedos, pois, nesse caso, há o risco de injetar o resto do veneno.

III. A rainha é a única abelha da colmeia que se acasala com os zangões e pode pôr ovos que geram fêmeas (operárias e rainhas) e zangões. Na falta da rainha, algumas operárias podem pôr ovos, mas desses ovos só nascerão zangões.

IV. A dança é um importante meio de comunicação das abelhas. Por intermédio dela, as operárias podem informar a distância e a localização exata de uma fonte de alimento, um novo local para instalação do enxame, a necessidade de ajuda em sua higiene, além de impedir que a rainha destrua realeiras.

Está correto apenas o que se afirma em

Complete corretamente as lacunas do texto sobre a qualidade do leite.

Existem alguns indicadores que determinam a qualidade do leite e o pH é um bom indicativo de alteração da qualidade. A determinação do pH do leite é realizada pelos laticínios e cooperativas por meio do teste do alizarol (concentração mínima de 72% volume/volume). Uma amostra de leite fresco com acidez titulável de 15oD pode ser considerado  , caso a coloração seja     e tenha   de floculação após ser submetido ao teste do alizarol 72%.

A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é

Langoni e colaboradores (2016) afirmam que

“O leite é o mais nobre dos produtos de origem animal. Em virtude de suas características nutritivas, é considerado um produto indispensável na alimentação humana (...). Apesar de o Brasil deter o segundo maior rebanho leiteiro do mundo, responde apenas por menos de 5% do leite produzido mundialmente. Diversos fatores concorrem para a limitação da produção leiteira, entre os quais a mastite ocupa posição de destaque. A mastite tem etiologia complexa, porém as causas infecciosas são a principal preocupação no contexto de saúde animal. Além disso, a mastite é caracterizada por alterações físico-químicas, organolépticas e na celularidade do leite (...)”.

(MEGID; RIBEIRO e PAES. Doenças Infecciosas em animais de Produção e de Companhia. Langoni, Domingues e Pantoja. In: 

Mastite em animais domésticos. 1ª Ed. 2016. Editora Rocca. p.1155). 

A mastite é considerada a principal doença que afeta rebanhos leiteiros no mundo e aquela que proporciona as maiores perdas econômicas na exploração de bovinos leiteiros. Sobre a mastite, é incorreto afirmar que

A inseminação artificial em tempo fixo (IATF) proporciona a melhoria do rebanho por meio do uso de sêmen de touros comprovadamente superiores, além de eliminar a necessidade de observação de cios nas vacas sincronizadas.

Considerando as formas de controle do ciclo estral empregadas na IATF, associe as colunas, relacionando corretamente o hormônio utilizado a seu principal efeito farmacológico.

HORMÔNIOS

(1) PROGESTERONA + ESTRADIOL

(2) PGF 2alfa

(3) ESTRADIOL

(4) FSH

(5) GnRH

PRINCIPAIS EFEITOS FARMACOLÓGICOS

(   ) Promove crescimento folicular em vacas em anestro.

(   ) Induz a atresia folicular e a emergência de nova onda folicular.

(   ) Induz a regressão do corpo lúteo em fase responsiva.

(   ) Induz pico de LH e ovulação ou luteinização do folículo dominante.

(   ) Induz a liberação de GnRH e LH e a ovulação em 41 a 46 horas na ausência de progesterona.

A sequência correta dessa associação é

Wattiaux M.A. (1998) relatou que

“Saúde e nutrição durante a fase inicial da lactação são pontos críticos para a performance em toda a lactação. É no início da lactação que se expressa o potencial genético da vaca; se a nutrição e o ambiente não são adequados, a produção de leite durante toda a lactação será penalizada. Os nutrientes da dieta no início da lactação precisam ser ajustados de maneira a evitar perda excessiva de peso corporal para que a saúde da vaca não seja prejudicada”.

(WATTIAUX, M.A. Nutrição e Alimentação: guia técnico da pecuária leiteira. Universidade do Wisconsin. 1998, p.111).

Sobre manejo nutricional para vacas no início da lactação, é incorreto afirmar que

Wattiaux (1998) afirma que,

“A fisiologia do sistema digestivo dos bovinos adultos, assim como de outros ruminantes, é extremamente complexa através de uma relação de simbiose com a microbiota presente no rúmen. De um lado, a vaca fornece ambiente favorável com abundante suprimento de alimentos para os microrganismos crescerem e se reproduzirem. De outro lado, os microrganismos propiciam ao ruminante a habilidade de utilizarem carboidratos complexos que são de uso limitado para os não ruminantes”.

(WATTIAUX, M.A. Nutrição e alimentação: guia técnico da pecuária leiteira. Universidade do Wisconsin. 1998, p.3-4).

Sobre o processo digestivo do bovino, é incorreto afirmar que

Segundo Dias-Filho (2017),

“Apesar de toda a evolução, a pecuária bovina brasileira ainda é pouco eficiente por várias razões mas, principalmente porque uma proporção considerável das áreas de pastagens no país ainda é usada muito abaixo do seu real potencial. Uma causa importante dessa condição é a tradição de desleixo no uso de insumos e de tecnologia que ainda persiste no manejo de muitas áreas de pastagens no Brasil (...). Se, por um lado, a baixa eficiência da pecuária brasileira, causada principalmente pelo montante das áreas de pastagens degradadas, ou em degradação, é um dado preocupante, por outro, mostra, como ponto positivo, a existência de um imenso potencial para o aumento de produtividade da pecuária nacional, pela simples recuperação dessas pastagens”.

(DIAS-FILHO, Moacyr Bernardino. Manejo Profissional da Pastagem: Fundamento para uma Pecuária Empresarial. Belém, PA : 

Embrapa mazônia Oriental, 2017, p.10).

Sobre métodos de recuperação/renovação de pastagem, avalie as afirmações a seguir.

I. O método de recuperação direta de pastagem é caracterizado, principalmente, pela tentativa de substituição de forrageiras, a fim de reverter o processo de degradação da pastagem.

II. O método de renovação direta de pastagens objetiva a revigoração da pastagem por meio de operações de revolvimento do solo, sem substituição da espécie forrageira.

III. O sistema de plantio direto sobre pastagens é uma tecnologia alternativa de manutenção da produtividade e de recuperação/renovação ideal para pastagens em estádios avançados de degradação, podendo ser utilizado para o plantio de pastagens anuais, como milheto e sorgo.

IV. O método de renovação indireta de pastagens degradadas pode ser efetuado, utilizando-se uma pastagem anual (milheto, aveia) ou uma lavoura anual de grãos (milho, soja, arroz) por um certo período, a fim de substituir a espécie forrageira existente por outra de melhor valor nutritivo.

Está correto apenas o que se afirma em