Ao revisarem os fatores que afetam a qualidade da casca do ovo, Gherardi e Vieira (2018) relataram que

“O ovo é um alimento de elevado valor nutricional, que já se apresenta naturalmente embalado. Portanto, a casca tem grande importância na qualidade sob o ponto de vista de conservação do seu valor nutritivo e de comercialização. Na avicultura de postura, perdas de enorme importância econômica para o avicultor estão relacionadas com a qualidade de casca dos ovos e aos índices de quebra”.

(GHERARDI; VIEIRA. Fatores que afetam a qualidade da casca do ovo: revisão de literatura. Nutri-time Revista Eletrônica. Viçosa, 2018.

v.15, n.3, p.8172).

Em relação à produção e à qualidade dos ovos, é incorreto afirmar que