Foram encontradas 120 questões.
Leia as afirmativas abaixo.
I- Adoçantes são produtos especificamente formulados para conferir sabor doce aos alimentos e bebidas, utilizados em substituição ao açúcar.
II- Diet caracteriza alimentos que devem ter no mínimo 25% menos de algum componente calórico.
III- Mel é a substância produzida pelas abelhas operárias para alimentação das larvas e da abelha rainha.
Está(ão) correta(s)
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Para fazer uma receita, o Senhor Silva comprou 3,75 Kg de filé mignon. Considerando o fator de correção de 1,25; quanto será servido ao final da cocção?
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Em relação ao armazenamento dos alimentos, informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) Hortifruti in natura refrigerados devem ser armazenados até 10°C.
( ) Os alimentos pós-cocção congelados podem ser armazenados por até 1 ano, em temperatura de -10ºC .
( ) Alimentos como farináceos e leguminosas são armazenados em temperatura ambiente.
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Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto a seguir.
Os são bebidas preparadas geralmente à base de vinho, champagne, rum, brandy e outras, às quais se misturam frutas da época picadas, suco de limão, suco de laranja, etc.
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Considerando a temperatura de conservação de determinados grupos de alimentos, relacione as colunas abaixo e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
1- Congelados |
( ) até 10ºC ou conforme a
especificação do fabricante.
|
2- Refrigerados e resfriados | ( ) máximo de até 3ºC. |
3- Pescados |
( ) -18ºC, com tolerância de
até -12°C.
|
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Em relação à área destinada ao armazenamento de alimentos à temperatura ambiente, informe se é (F) falso ou (V) verdadeiro o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) As prateleiras devem se localizar a 25 cm do piso.
( ) Nesta área não é permitida a existência de tubulações de água e vapor.
( ) É necessário haver um local distinto e separado fisicamente para a armazenagem de produtos de limpeza e descartáveis.
( ) A presença de equipamentos como refrigeradores, freezers e aquecedores, que podem alterar as condições térmicas ambientais, não é aconselhável.
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Em qual alternativa o termo destacado exerce função sintática de agente da passiva?
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Leia:
O comércio entre Brasil, Argentina e Paraguai triplicaram nos últimos tempos. Faz alguns anos que a relação comercial entre esses países melhorou muito. Existem, cada vez mais, investidores que apostam em uma economia globalizada.
No texto acima, há um erro na concordância de um verbo. Assinale a alternativa que apresenta essa ocorrência.
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Seja a função !$ g: \mathfrak{R}^*_+ \rightarrow \mathfrak{R} !$ , definida por !$ g(x)= \log_2 x !$ . O valor de !$ x !$ para o qual !$ g(x) = 3 !$ é
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- Estatística DescritivaMedidas de Tendência CentralMédiasMédia AritméticaMédia Ponderada (Agrupados por Valor)
A tabela abaixo apresenta a quantidade de candidatos, conforme a idade, inscritos em um concurso cultural. A idade média, em anos, desses candidatos é
![Enunciado 3052953-1](/images/concursos/8/e/c/8ec74dfb-a1cd-22e0-086f-1cea11affaa2.png)
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