Magna Concursos
2443816 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: DIRENS Aeronáutica
Orgão: EEAr
Em relação à área destinada ao armazenamento de alimentos à temperatura ambiente, informe se é (F) falso ou (V) verdadeiro o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) As prateleiras devem se localizar a 25 cm do piso.
( ) Nesta área não é permitida a existência de tubulações de água e vapor.
( ) É necessário haver um local distinto e separado fisicamente para a armazenagem de produtos de limpeza e descartáveis.
( ) A presença de equipamentos como refrigeradores, freezers e aquecedores, que podem alterar as condições térmicas ambientais, não é aconselhável.
 

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