O dimensionamento correto das tubulações de esgoto sanitário evita problemas de entupimento e garante o desconfinamento de gases. Acerca do assunto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(   ) O desconector é um dispositivo provido de fecho hídrico destinado a vedar a passagem de gases do interior das tubulações para o ambiente.

(   ) O tubo de queda é a tubulação vertical que recebe os efluentes dos ramais de descarga e os conduz para o coletor público de águas pluviais.

(   ) A ventilação secundária é instalada com o objetivo de permitir a entrada de ar no sistema e evitar o rompimento do fecho hídrico por sifonagem.

(   ) O ramal de descarga de um vaso sanitário deve ter diâmetro nominal mínimo de setenta e cinco milímetros para garantir o fluxo laminar.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:

A impermeabilização é essencial para a preservação das estruturas contra a ação degradante da água. Os sistemas podem ser classificados em rígidos ou flexíveis, dependendo da capacidade de acompanhar as movimentações da estrutura. Sobre as características desses sistemas, analise as afirmativas a seguir:

I.A manta asfáltica é um sistema de impermeabilização flexível, indicado para estruturas sujeitas a grandes variações térmicas e movimentações.

II.A argamassa polimérica é classificada como um sistema rígido, sendo ideal para aplicação em lajes de cobertura com exposição direta ao sol.

III.O teste de estanqueidade em áreas impermeabilizadas deve ser realizado mantendo-se uma lâmina de água por um período mínimo de setenta e duas horas.

Está correto o que se afirma em:

No uso do software de desenho auxiliado por computador para projetos de engenharia civil, o gerenciamento de camadas e o uso de comandos de precisão são vitais. Sobre as ferramentas do programa, assinale a alternativa correta.

A execução de revestimentos argamassados segue uma sequência lógica de camadas para garantir a aderência e o acabamento final das paredes. Sobre os procedimentos de execução de alvenaria e revestimento, assinale a alternativa correta.

No projeto de drenagem superficial de rodovias, os dispositivos devem ser dimensionados para captar e conduzir as águas pluviais, evitando danos à estrutura do pavimento. Um elemento específico, utilizado para evitar a erosão nos taludes de aterro ao conduzir a água da sarjeta de aterro até o pé do talude, deve ser corretamente identificado. Assinale a alternativa correta.

Em levantamentos topográficos de alta precisão, o erro de fechamento angular de uma poligonal fechada é um parâmetro crítico para a validação dos dados coletados em campo. De acordo com as normas técnicas vigentes, a distribuição desse erro deve ser realizada de forma proporcional à quantidade de estações ou ao comprimento dos alinhamentos, dependendo da metodologia adotada. No contexto de uma poligonal cujos ângulos internos foram medidos, assinale a alternativa correta.

A conservação de alimentos visa retardar a alteração química e enzimática, além de inibir ou destruir os microrganismos. Acerca do assunto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(   ) O uso de radiações ionizantes, como os raios gama, é um método de conservação a frio que altera o Ácido Desoxirribonucleico dos microrganismos, impedindo sua reprodução.

(   ) O congelamento rápido é preferível ao congelamento lento por promover a formação de grandes cristais de gelo extracelulares que preservam a integridade das membranas celulares.

(   ) A liofilização é um método de desidratação que envolve a sublimação da água a partir do estado congelado sob condições de vácuo, preservando as características sensoriais.

(   ) A adição de conservantes químicos como nitratos e nitritos em produtos cárneos tem como função exclusiva o desenvolvimento da cor rosada característica, sem efeito antimicrobiano.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:

A qualidade da água utilizada no processamento industrial é determinante para a segurança e a estabilidade sensorial do produto final, devendo atender a padrões físico-químicos e microbiológicos específicos. Em operações de processamento de vegetais enlatados, a presença de compostos indesejados na água de lavagem ou de envase pode comprometer a integridade do alimento. Acerca deste tema, assinale a alternativa correta.

O tratamento térmico é a técnica de conservação mais utilizada na indústria, variando em intensidade de acordo com o objetivo de conservação e a sensibilidade do produto. Sobre esses processos, assinale a alternativa correta.

O controle do pH é uma das barreiras mais eficientes para garantir a segurança de alimentos, especialmente contra patógenos esporulados. Considerando os mecanismos de acidificação, analise as afirmativas a seguir:

I.Alimentos de baixa acidez são aqueles que apresentam pH de equilíbrio superior a quatro vírgula seis e atividade de água superior a zero vírgula oitenta e cinco.

II.A acidificação direta envolve a adição de ácidos orgânicos, como o Ácido Cítrico ou Ácido Acético, para baixar o pH do alimento de forma rápida e controlada.

III.O Ácido Lático produzido durante a fermentação natural possui maior poder inibitório sobre fungos e leveduras do que os ácidos inorgânicos em um mesmo valor de pH.

Está correto o que se afirma em: