Considerando que alguns termos culinários são automaticamente associados a determinados ingredientes, relacione a coluna da direita com a da esquerda e, a seguir, assinale a alternativa que apresenta a seqüência correta.

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo sobre a higiene dos manipuladores de alimentos e, a seguir, assinale a alternativa que apresenta a seqüência correta.

( ) Higienizar as mãos não constitui uma prática eficaz na prevenção dos riscos de contaminação.

( ) É importante que o hábito de higienizar as mãos seja constantemente estimulado durante o dia de trabalho.

( ) As mãos não devem ser incessantemente higienizadas, uma vez que nelas não se encontra uma grande quantidade de microorganismos provenientes de fossas nasais, pêlos, cabelos, pele, ferimentos, intestinos, entre outros.

( ) Os manipuladores de alimentos devem se conscientizar da importância da higienização das mãos, devendo adotar técnicas adequadas.

Em relação ao pré-preparo / preparo dos lanches, assinale a afirmativa incorreta.

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto abaixo.

No planejamento de um cardápio são necessários(as) para que ele apresente variedade de formas de cocção e riqueza de combinações entre pratos e guarnições, apresentando uma seleção de pratos com originalidade.

Considerando as recomendações gerais sobre a higienização dos utensílios, assinale a afirmativa incorreta.

Leia o texto:

“Fritar hambúrguer, trabalhar como caixa, reposicionar cerveja na gôndola e conferir o pedido de caixas de refrigerantes e salgadinhos já são tarefas familiares para muitos executivos de primeira linha.

Dirigentes de grandes empresas [...] estão saindo das mesas de escritórios, tirando as gravatas e arregaçando as mangas ao encontro dos consumidores, para reforçar as vendas das empresas.”

Em relação ao gênero dos substantivos destacados, é incorreto afirmar que

Relacione a coluna da direita com a da esquerda e, a seguir, assinale a seqüência correta nas opções abaixo.

Conhecimento: Familiaridade X Objetividade

Não importa o que seja: pergunte a si mesmo se você conhece algo e você terá sérias razões para começar a duvidar. Antes de tudo, cabe indagar: o que é conhecer? Depende, é claro, do nosso grau de exigência. Se você passar, por exemplo, uma tarde visitando uma cidade histórica, poderá voltar para casa e dizer que a conhece. Se você passar vários meses nessa mesma cidade, perceberá que as mudanças do clima, as alterações do seu próprio ânimo e as pequenas surpresas de cada dia têm o dom de revelar ângulos e facetas até então desconhecidos. Mas, se você passar alguns anos na tal cidade, estudando o seu passado, pesquisando a evolução de seus prédios e de seu traçado, e buscando entender o significado histórico do que se passou nela, você ficará assombrado com a vastidão do que falta saber. Com o avanço do conhecimento, alarga-se o desconhecido. “Com o saber cresce a dúvida.”