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Dietas globais semelhantes ameaçam segurança alimentar
Segundo estudo, aumento da similaridade nas dietas
em todo o mundo é uma ameaça à saúde e à segurança
alimentar
O aumento da similaridade nas dietas, em todo o mundo, é uma ameaça à saúde e à segurança alimentar, com muitas pessoas abandonando culturas tradicionais em seus países, como mandioca, sorgo ou milheto, mostrou um estudo internacional nesta segunda-feira.
O relatório, que detalhou pela primeira vez a convergência de safras no sentido de uma dieta universal em mais de 150 países desde 1960, mostrou aumentos no consumo de alimentos como trigo, arroz, soja e girassol.
“Mais pessoas estão consumindo mais calorias, proteínas e gorduras, e eles confiam cada vez mais em uma lista das principais culturas alimentares... junto com carne e produtos lácteos”, disse Colin Khoury, o líder do estudo do Centro Internacional de Agricultura Tropical na Colômbia, em um comunicado.
Tais dietas têm sido associadas a riscos de doenças cardíacas, câncer e diabetes, diz o estudo.
Quanto mais as pessoas dependem de um grupo menor de culturas alimentares mais aumenta a vulnerabilidade a pragas e a doenças.
No geral, as dietas se tornaram 36 por cento mais semelhantes nos últimos 50 anos, considerando mudanças no consumo de mais de 50 safras para calorias e proteínas, segundo o estudo.
A convergência “continua sem indicação de desaceleração”, segundo confirma o estudo publicado na revista Proceedings da Academia Nacional de Ciências.
O óleo de soja, o óleo de girassol e o de palma tornou-se parte da “oferta global de alimentos padrão” ao lado de culturas como o trigo, o arroz, o milho e a batata, mostrou o estudo.
O aumento da renda nas economias emergentes significou um maior consumo de produtos como carnes e bebidas açucaradas, que são típicas das dietas ocidentais.
“Estamos vendo um aumento da obesidade e doenças do coração... da Nigéria até a China”, disse Khoury à Reuters.
Mesmo assim, muitas dietas nacionais tornaram-se mais variadas.
“À medida que a dieta humana tornou-se menos diversificada em termos globais nos últimos 50 anos, muitos países, particularmente na África e na Ásia, têm, na verdade, ampliado seu cardápio de grandes culturas básicas, ao mudar para dietas mais globalizadas”, disse um comunicado.
Os cientistas pedem por mais diversificação, inclusive de culturas que estão caindo de moda, tais como centeio, inhame ou mandioca, para reforçar a segurança alimentar. Apelam também para a preservação da diversidade genética em todas as culturas.
“A uniformidade genética significa mais vulnerabilidade a pragas e doenças”, disse Khoury.
Adaptado de http://exame.abril.com.br/tecnologia/noticia/dietas-globais-
semelhantes-ameaçam-segurança-alimentar-diz-estudo
“A convergência “continua sem indicação de desaceleração”, segundo confirma o estudo publicado na revista Proceedings da Academia Nacional de Ciências.”.
No período acima, a oração destacada estabelece uma relação
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Sobre o gerenciamento de resíduos no laboratório, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) As agulhas resultantes de coleta de sangue devem ser desprezadas logo após o uso em sacos de lixo branco leitoso com a descrição “infectante”.
( ) Os resíduos considerados como infectantes, que oferecem risco biológico, são classificados como grupo C.
( ) Resíduos do setor de microbiologia contendo microrganismos vivos ou atenuados como as placas de culturas devem ser submetidos a um tratamento prévio no local de geração antes de serem encaminhados à destinação final.
( ) Os resíduos químicos devem ser acondicionados observadas as exigências de compatibilidade química dos resíduos entre si, assim como de cada resíduo com os materiais das embalagens, de forma a evitar reação química entre os componentes do resíduo e da embalagem.
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Nos termos do caput do art. 44 do Regimento Interno da EBSERH, as instituições federais de ensino ou instituições congêneres aderirão à EBSERH por meio de
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Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta.
De acordo com o § 4º do art. 198 da Constituição Federal, os gestores locais do Sistema Único de Saúde poderão admitir agentes comunitários de saúde e agentes de combate às endemias por meio de , de acordo com a natureza e complexidade de suas atribuições e requisitos específicos para sua atuação.
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Assinale a alternativa INCORRETA. De acordo com o art. 2° da Lei n° 8.142/1990, os recursos do Fundo Nacional de Saúde (FNS) serão alocados como
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Levando em consideração os métodos de desinfecção utilizando álcool, assinale a alternativa INCORRETA.
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Em relação ao preparo de soluções de hipoclorito de sódio para descarte de materiais e desinfecção de superfícies em geral, assinale a alternativa INCORRETA.
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Assinale a alternativa que aponta o tubo utilizado na coleta de sangue quando se quer amostra de soro.
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Assinale a alternativa que apresenta o conjunto dos elementos que pertencem ao conjunto B mas que não pertencem ao conjunto A. Dados os conjuntos A={a, b, c, d} e B={b, c, d, e}.
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Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta.
Nos termos do parágrafo único do art. 194 da Constituição Federal, a seguridade social será organizada respeitando o objetivo do caráter democrático e descentralizado da administração, mediante gestão , com participação dos trabalhadores, dos empregadores, dos aposentados e do Governo nos órgãos colegiados.
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