Durante inspeção sanitária em um estabelecimento produtor de alimentos de origem animal, o médico veterinário observou acúmulo de resíduos orgânicos em equipamentos de processamento, ausência de registros padronizados das etapas de higienização e presença de insetos próximos à área de produção. Ao solicitar a documentação sanitária, verificou que o estabelecimento possuía Manual de Boas Práticas de Fabricação desatualizado. Com base no Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e nas Boas Práticas de Fabricação (BPF), assinale a alternativa correta:

Durante atendimento em uma propriedade rural, uma médica veterinária identifica alta mortalidade súbita e sinais respiratórios em aves, levantando suspeita de influenza aviária. De acordo com a legislação brasileira referente às doenças de notificação obrigatória, a conduta correta é:

Durante auditoria em um estabelecimento produtor de alimentos de origem animal, análises microbiológicas da água de abastecimento industrial e do gelo utilizado no processamento identificaram presença de Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa. Simultaneamente, observou se formação de biofilme em superfícies de difícil higienização e aumento de não conformidades microbiológicas no produto final.Considerando os princípios de inspeção sanitária, programas de autocontrole e inocuidade dos alimentos, assinale a alternativa correta:

Durante a inspeção ante mortem em um estabelecimento sob Serviço de Inspeção Federal, o médico veterinário integrante da equipe identificou um lote de bovinos com sinais neurológicos compatíveis com doença passível de notificação obrigatória. Simultaneamente, verificou deficiência no número de profissionais disponíveis para execução adequada da inspeção e pressão do estabelecimento para manutenção da velocidade habitual de abate. Conforme a Portaria MAPA nº 861/2025, assinale a alternativa correta:

Em relação ao aspecto dos alimentos quanto à aparência, cheiro, cor e sabor, assinalar a alternativa INCORRETA.

A circulação renal apresenta características que permitem a adequada filtração do sangue, a regulação do volume hídrico e o controle da pressão arterial. Em relação à anatomia e fisiologia do sistema urinário, assinalar a alternativa CORRETA.

Na clínica veterinária das afecções respiratórias, a preferência pelos agonistas β₂-adrenérgicos está relacionada a um conjunto de efeitos farmacológicos e limitações de uso. Sobre os agonistas β₂-adrenérgicos, assinalar a alternativa CORRETA.

Após a confirmação de um caso de raiva em bovinos em uma região, constatou-se que a região apresenta histórico de circulação viral e baixa cobertura vacinal do rebanho. Considerando os princípios e as estratégias do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros (PNCRH), assinalar a alternativa que apresenta CORRETAMENTE o conjunto de ações que devem ser adotadas para o monitoramento e controle da doença na região.

Diversas células têm um papel preponderante nas respostas do sistema imunitário, entre elas os linfócitos, que constituem cerca de 20-30% dos leucócitos. Os linfócitos T e B são as principais células da chamada imunidade adaptável ou adquirida. Em relação aos linfócitos T e B, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.
(1) Linfócito T. (2) Linfócito B.
( ) Sofrem maturação na medula óssea.
( ) Quando ativos são denominados de plasmócitos.
( ) Possuem, em sua membrana, receptores denominados TCR.

O princípio do teste do alizarol é avaliar de forma indireta a estabilidade térmica do leite, assim como em qual faixa de acidez/pH a amostra de leite se encontra. Em conformidade com a Instrução Normativa nº 77, de 2018, para esse teste, devem ser considerados alguns resultados. Sobre estes, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.
(1) Leite com reação alcalina, sugerindo a presença de mastite ou de neutralizantes.
(2) Leite com acidez normal e estabilidade ao álcool 72% v/v.
(3) Leite com acidez elevada e não estável ao álcool 72% v/v.
( ) Coloração vermelha-tijolo sem grumos ou com poucos grumos muito finos.
( ) Coloração de lilás a violeta.
( ) Coloração amarela ou marrom-claro, ambas com grumos.