O rigor mortis corresponde ao processo de rigidez muscular que ocorre após o abate em decorrência de alterações bioquímicas no tecido muscular. Após o estabelecimento e posterior resolução dessa rigidez, inicia-se a fase de maturação da carne, etapa importante para o desenvolvimento de características relacionadas à maciez e qualidade sensorial do produto. Considerando os eventos bioquímicos e estruturais envolvidos na maturação da carne, analise as afirmativas a seguir.
I. Durante o processo de maturação, ocorre degradação parcial de proteínas miofibrilares e estruturais associadas ao sistema contrátil muscular.
II. O relaxamento do tecido muscular durante a maturação ocorre rapidamente, geralmente nas primeiras duas a três horas de armazenamento sob refrigeração.
III. A maturação envolve alterações estruturais nas miofibrilas, incluindo fragmentação miofibrilar e desorganização da linha Z.
IV. A redução gradual da atividade inibitória da calpastatina favorece maior ação proteolítica das calpaínas sobre proteínas musculares.
Sobre as afirmativas, assinale a alternativa CORRETA:

Durante atividade de inspeção em um estabelecimento de abate, verificou-se que determinados animais submetidos previamente a tratamento antimicrobiano foram encaminhados ao abate antes do cumprimento do período de retirada recomendado. Posteriormente, análises laboratoriais identificaram concentrações residuais do fármaco acima do Limite Máximo de Resíduo (LMR) permitido para alimentos de origem animal.
Considerando os conceitos de segurança dos alimentos e as disposições da RDC n. 730/2022 da Anvisa, assinale a alternativa CORRETA.

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) e o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) constituem ferramentas fundamentais para garantir a qualidade higiênico-sanitária e a inocuidade dos alimentos produzidos pela indústria. Enquanto as BPF estabelecem condições adequadas de processamento e manipulação, o APPCC atua de forma sistemática na prevenção e controle de perigos ao longo da cadeia produtiva.
Considerando esses conceitos, assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, as definições CORRETAS de BPF e APPCC. 

Em 2025, o Governo Federal instituiu o SinPatinhas – Sistema Nacional de Cadastro de Animais Domésticos, uma plataforma pública, gratuita e digital destinada ao registro de cães e gatos em todo o Brasil. A iniciativa integra ações voltadas à proteção, identificação e manejo populacional ético desses animais, contribuindo para a formulação de políticas públicas na área de bemestar animal. Com base nas características e finalidades do sistema, analise as afirmativas a seguir.
I. O SinPatinhas faz parte do Programa Nacional de Proteção e Manejo Populacional Ético de Cães e Gatos (ProPatinhas), tendo como uma de suas finalidades ampliar a identificação dos animais domésticos e subsidiar políticas públicas voltadas ao bem-estar animal.
II. O cadastro no sistema pode ser realizado por tutores, pessoas jurídicas, organizações de proteção animal, médicos-veterinários e estabelecimentos veterinários; entretanto, apenas médicos-veterinários estão autorizados a registrar informações relativas a procedimentos técnicos, como vacinação e microchipagem.
III. Os animais cadastrados receberão identificação digital contendo QR Code, possibilitando sua vinculação à coleira e facilitando a localização e devolução em casos de perda ou extravio.
Está CORRETO o que se afirma em: 

A necrose corresponde à morte celular ou tecidual resultante de lesões irreversíveis causadas por diferentes agentes físicos, químicos, biológicos ou por alterações vasculares que comprometem o suprimento sanguíneo. Os padrões morfológicos de necrose variam conforme o tecido acometido e o mecanismo de lesão envolvido.
Considerando os diferentes tipos de necrose observados em Patologia, assinale a alternativa que corresponde ao padrão caracteristicamente encontrado em infartos renais.

Em um Centro de Controle de Zoonoses (CCZ), um médico-veterinário acompanha um cão adulto resgatado em condições severas de maus-tratos, apresentando emagrecimento extremo, lesões cutâneas extensas com infecção secundária, dor persistente de difícil controle, comprometimento locomotor acentuado e prognóstico desfavorável. Apesar da instituição de medidas paliativas, o animal mantém sinais evidentes de sofrimento progressivo e ausência de resposta clínica satisfatória. Diante desse cenário, a equipe avalia a indicação de eutanásia humanitária, considerando aspectos éticos, técnicos e legais relacionados ao bem-estar animal.
Sobre esse tema, assinale a alternativa INCORRETA.

A avaliação do bem-estar animal envolve a análise de alterações comportamentais que possam indicar estresse, frustração ou inadequação das condições de manejo. Entre essas alterações, destacam-se os comportamentos estereotipados, frequentemente observados em animais mantidos em cativeiro ou em ambientes que limitam a expressão de comportamentos naturais da espécie.
Com base nesse contexto, julgue as afirmativas a seguir em Verdadeiras (V) ou Falsas (F) e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
( ) Estereotipias correspondem a padrões comportamentais repetitivos, relativamente invariáveis e aparentemente desprovidos de função adaptativa evidente.
( ) A coprofagia em roedores de laboratório é considerada, obrigatoriamente, um comportamento estereotipado indicativo de comprometimento do bem-estar animal.
( ) Em coelhas gestantes, o comportamento de arrancar pelos da região peitoral para preparação do ninho constitui manifestação fisiológica relacionada ao comportamento materno, não sendo necessariamente indicativo de estresse.
( ) O barbeamento em camundongos de laboratório caracteriza um comportamento anormal que pode estar associado a fatores ambientais e sociais, podendo ser reduzido com estratégias de enriquecimento ambiental.

Vetores biológicos desempenham papel fundamental na cadeia epidemiológica de diversas enfermidades de interesse em saúde pública, atuando na manutenção e transmissão de agentes infecciosos entre reservatórios e hospedeiros suscetíveis. Esses organismos podem participar ativamente do ciclo biológico do agente etiológico, favorecendo sua disseminação em populações humanas e animais. 
Considerando as características biológicas e epidemiológicas dos principais vetores de importância sanitária no Brasil, assinale a alternativa CORRETA.

No âmbito da Medicina Veterinária Preventiva, os programas de controle de enfermidades zoonóticas e doenças de importância econômica utilizam diferentes estratégias de prevenção e sistemas de vigilância epidemiológica. Essas medidas visam reduzir a ocorrência de enfermidades, otimizar recursos sanitários e fortalecer a detecção precoce de agentes infecciosos.
Considerando os conceitos de prevenção e vigilância epidemiológica, assinale a alternativa CORRETA.

A Hantavirose é uma zoonose viral causada por vírus de RNA pertencentes ao gênero Hantavirus, família Hantaviridae, tendo como principais reservatórios determinadas espécies de roedores silvestres. Esses animais podem eliminar partículas virais por meio de secreções e excretas, contribuindo para a transmissão da doença aos seres humanos. Com relação às formas de transmissão da Hantavirose, analise as afirmativas abaixo e assinale (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas.
( ) A principal via de infecção humana ocorre pela inalação de aerossóis contaminados formados a partir de urina, fezes e saliva de roedores infectados.
( ) A transmissão pode ocorrer pelo contato do vírus com mucosas, como conjuntiva, cavidade oral ou nasal, especialmente quando há manipulação de materiais contaminados por excretas de roedores.

( ) Embora menos frequente, a transmissão também pode ocorrer por via percutânea, incluindo lesões cutâneas ou mordeduras provocadas por roedores infectados.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.