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Acerca das condutas de higiene exigidas do manipulador de alimentos durante suas atividades, assinale a alternativa incorreta.
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Durante a execução do Procedimento Operacional Padronizado (POP) de higienização da caixa d'água de 1000 litros, um manipulador prepara a solução desinfetante a ser espalhada nas paredes e no fundo do reservatório. De acordo com as orientações estabelecidas para tal procedimento, a solução é obtida diluindo:
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No planejamento de refeições para coletividades, a previsão de opções isentas de leite e derivados é fundamental para atender participantes com intolerância à lactose. A lactose está presente em produtos derivados do leite, tais como:
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Um usuário de 67 anos apresenta IMC de 26,5 kg/m2 em avaliação antropométrica. Considerando os pontos de corte aplicáveis a idosos, a classificação nutricional correspondente é:
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- Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Materno-InfantilBanco de Leite Humano
- Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Materno-InfantilAleitamento materno
No manejo do leite materno retirado, a orientação adequada para armazenamento e oferta posterior é:
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Em uma análise situacional de saúde, uma equipe identifica redução de doenças infectocontagiosas e aumento de obesidade, diabetes mellitus, hipertensão arterial, dislipidemias e doenças cardiovasculares. Esse cenário caracteriza uma mudança epidemiológica associada:
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- Nutrição ClínicaDietoterapiaNutrição e Cirurgia
- Nutrição ClínicaFisiopatologiaNutrição Parenteral e Enteral
Após uma operação abdominal, a equipe assistencial planeja a retomada alimentar de um paciente clinicamente estável. Considerando a conduta pós-operatória recomendada para a maioria dos procedimentos cirúrgicos, assinale a alternativa correta.
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- Nutrição ClínicaDietoterapiaDietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais
- Nutrição ClínicaFisiopatologiaDoenças Cardiovasculares
Paciente internado apresenta insuficiência cardíaca congestiva associada a quadro de edema, além de fazer uso prolongado de corticoides. A dieta apropriada para esse paciente é a:
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Um paciente candidato a operação eletiva de médio porte apresenta perda ponderal superior a 10% em seis meses. A equipe avalia a necessidade de intervenção nutricional antes do procedimento. A conduta compatível com esse quadro é:
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Um nutricionista atende, em unidade básica de saúde, uma gestante cujo Índice de Massa Corporal (IMC) pré-gestacional foi classificado como sobrepeso. Durante o acompanhamento nutricional no pré-natal, verifica-se o ganho de peso gestacional cumulativo até a 27ª semana.
Nessa situação, a faixa esperada é:
Nessa situação, a faixa esperada é:
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