Sobre as instalações, os equipamentos e utensílios usados pela merendeira ou auxiliar operacional que devem estar adequados do ponto de vista higiênico-sanitário para garantirem os aspectos relacionados à segurança e inocuidade dos alimentos, identifique a alternativa que demonstra esses cuidados.

É pela alimentação variada e a inclusão de boas práticas de higiene dos alimentos e do pessoal é que iremos alcançar uma merenda segura, de qualidade e saborosa, proporcionando aos alunos bons hábitos alimentares e de vida sadia. Recomenda-se que a merendeira

Sobre a legislação que obriga utilizar um percentual dos recursos das compras públicas da alimentação escolar de produtos oriundos da agricultura familiar, marque a alternativa CORRETA.

Para que a merendeira exerça sua prática profissional, é preciso conhecer as diretrizes do Programa Nacional da Alimentação Escolar (PNAE). Sobre esse assunto, identifique uma diretriz que está em desacordo com o PNAE.