Foram encontradas 8.461 questões.
A rotulagem nutricional se aplica a todos os alimentos e bebidas produzidos, comercializados e embalados na ausência do cliente e prontos para oferta ao consumidor. Os produtos cuja rotulagem nutricional é obrigatória são:
Provas
É um dos requisitos de uma embalagem do tipo tetrapack:
Provas
Os métodos de análise de alimentos são classificados e justificados. No caso dos métodos gravimétricos, eles
Provas
Na dupla de aditivos listados a seguir, a que contém produto químico proibido nos alimentos é:
Provas
O suco é o caldo extraído das frutas e pode ser encontrado em diferentes formulações. Quando é produzido sem aditivos, submetido a pasteurização, congelado parcialmente, centrifugado e fechado hermeticamente, ele é classificado como produto
Provas
O processo de branqueamento de frutas consiste em um tratamento, por poucos segundos, em água fervente ou vapor. Esse processo tem como objetivo
Provas
Das boas práticas em laboratório, após uma análise microbiológica, o material contaminado com bactérias, fungos e vírus dever ser autoclavado e, em seguida, lavado. Isto é obrigatório para
Provas
No método de congelamento rápido, os alimentos devem ser expostos à temperatura média de -40 ºC para
Provas
Qual dos processos listados a seguir é o indicado para a preservação de alimentos, impedindo-se o crescimento de micro-organismos?
Provas
Na indústria de alimentos, a importância da remoção/inibição da atividade microbiana se dá para evitar ações como
Provas
Caderno Container