Foram encontradas 8.354 questões.
No teste de qualidade do leite, o teste do alizarol e a prova do álcool fornecem uma informação adicional útil para o processo térmico. Esta informação está relacionada
Provas
O pigmento cárneo, responsável pela coloração vermelhobrilhante característica da carne fresca, é denominado de
Provas
Os testes de aceitação e de preferência são métodos afetivos, aplicações das técnicas da análise sensorial. Sua aplicação tem como objetivo
Provas
A rotulagem nutricional se aplica a todos os alimentos e bebidas produzidos, comercializados e embalados na ausência do cliente e prontos para oferta ao consumidor. Os produtos cuja rotulagem nutricional é obrigatória são:
Provas
É um dos requisitos de uma embalagem do tipo tetrapack:
Provas
Os métodos de análise de alimentos são classificados e justificados. No caso dos métodos gravimétricos, eles
Provas
Na dupla de aditivos listados a seguir, a que contém produto químico proibido nos alimentos é:
Provas
O suco é o caldo extraído das frutas e pode ser encontrado em diferentes formulações. Quando é produzido sem aditivos, submetido a pasteurização, congelado parcialmente, centrifugado e fechado hermeticamente, ele é classificado como produto
Provas
O processo de branqueamento de frutas consiste em um tratamento, por poucos segundos, em água fervente ou vapor. Esse processo tem como objetivo
Provas
Das boas práticas em laboratório, após uma análise microbiológica, o material contaminado com bactérias, fungos e vírus dever ser autoclavado e, em seguida, lavado. Isto é obrigatório para
Provas
Caderno Container