Uma das normas da ANVISA estabelece sobre as funções tecnológicas dos aditivos alimentares, os limites máximos e as condições de uso para os aditivos alimentares e os coadjuvantes de tecnologia autorizados para uso em alimentos. Abaixo está a descrição de um tipo de função tecnológica dos aditivos alimentares.

"Substância que torna possível a formação ou manutenção de uma mistura uniforme de duas ou mais fases imiscíveis no alimento".

Esse conceito se refere à qual das funções tecnológicas descritas? Marque a opção CORRETA.

Vinícius é fiscal sanitário e foi designado para fazer uma avaliação no fluxo de produção, em itens como a rotulagem, o armazenamento e transporte dos produtos finais. Em sua vistoria, ele encontrou alguns problemas. Marque a alternativa do local que NÃO apresentou problema na vistoria.

No caso das instalações onde são manipulados alimentos, os pisos devem ter algumas características, dentre elas, marque a alternativa INCORRETA.

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), muitos casos de contaminação ocorrem durante o preparo e a conservação dos alimentos. Algumas das práticas que evitam a contaminação dos alimentos estão citadas abaixo, EXCETO:

ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA CORRETA

Segundo o Cadernos de Atenção Básica: Nº 21 Vigilância em Saúde na Atenção Básica – NÃO são atribuições específicas do Agente Comunitário de Saúde:

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) foi criada pela Lei 9.782/1999, e se consolidou como um dos mais importantes órgãos do Sistema Único de Saúde (SUS) e referência internacional, inclusive com desempenho em diversos fóruns de regulação em âmbito global. Qual das atividades abaixo NÃO faz parte do rol das atividades realizadas pela Anvisa?

De acordo com a Organização Pan-Americana da Saúde (Opas), os Centros de Informação sobre Medicamentos (CIMs) são unidades operacionais que fornecem informação técnica e científica sobre medicamentos de forma objetiva e oportuna. As atividades do CIM podem ser categorizadas em básicas, que possibilitam a estrutura e marco técnico adequado ao uso dos medicamentos, e em assistenciais, diretamente relacionadas à melhoria do cuidado do paciente. Dentre as atividades abaixo, identifique qual é considerada uma atividade assistencial.

A indústria farmacêutica deve atender aos requisitos das Boas Práticas de Fabricação de medicamentos a fim de garantir a qualidade, segurança e efetividade dos produtos acabados. Dentre esses requisitos, estão as recomendações quanto a pessoal, instalações, equipamentos e registros necessários à operacionalização de suas atividades. Identifique qual é a a RDC que dispõe sobre as Diretrizes Gerais de Boas Práticas de Fabricação de Medicamentos no Brasil atualmente.

A vigilância ambiental em saúde está amparada em leis, decretos, portarias, que são instrumentos legais do SUS e já estão em vigor. Pode-se dizer que a vigilância ambiental em saúde está voltada para a demanda das questões ambientais e suas repercussões na saúde das populações, estando inserida na perspectiva do desenvolvimento sustentável. São objetivos da Vigilância Ambiental, exceto:

De acordo com as Boas Práticas de Manipulação em Farmácias da RDC nº 67/2007, NÃO faz parte das atribuições do farmacêutico: