Questões do Concurso UFRPE

1009106 Ano: 2018
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Técnico de Laboratório - Alimentos
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Pré-preparo e preparo dos alimentos

O processamento mínimo é um grupo de operações que visa a eliminar as partes comumente não consumidas, como cascas, talos e sementes de frutas e hortaliças. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.

A

Com a redução do tamanho na operação de corte, há a diminuição da taxa respiratória, preservando-se o frescor do produto.

B

Na pós-colheita, deve-se manusear os produtos de forma a reduzir injúrias mecânicas no transporte.

C

Como principais conservantes, podem-se aplicar concentrações aceitáveis de ácido cítrico, benzóico (e derivados) e sórbico (e derivados).

D

O descascamento pode ser realizado de forma mecânica ou manual.

E

O descascamento pode ser feito por ação do calor, por tratamento ácido ou alcalino.

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967016 Ano: 2018
Disciplina: Música
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Músico
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Teoria Musical

Dos termos abaixo, qual é utilizado para indicar o andamento mais lento?

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967005 Ano: 2018
Disciplina: Química
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Técnico de Laboratório - Química
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Química OrgânicaIntrodução à Química Orgânica

Correlacione as cadeias carbônicas apresentadas a seguir com as suas respectivas classificações.

( ) Cadeia aberta, ramificada, homogênea, saturada.

( ) Cadeia aberta, ramificada, heterogênea, saturada.

( ) Cadeia aberta, normal, homogênea, saturada.

( ) Cadeia aberta, normal, heterogênea, insaturada.

( ) Cadeia aberta, ramificada, homogênea, insaturada.

A sequência correta, de cima para baixo, é:

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961245 Ano: 2018
Disciplina: Biologia
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Técnico de Laboratório - Herbário
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Herbário e Técnicas de coleta de material vegetal

Cada espécie deve ter apenas um nome científico. Mesmo assim, pode acontecer de haver no herbário espécimes de uma mesma espécie nomeados com dois ou mais nomes diferentes. Que medidas devem ser tomadas para evitar que isso ocorra?

A

Pesquisar nos sites especializados os nomes menos utilizados para cada espécie e, então, renomear os espécimes com esses nomes.

B

Pesquisar nos sites especializados os homônimos do nome de cada espécie e, em seguida, renomear os espécimes com esses homônimos.

C

Pesquisar nos sites especializados os nomes mais utilizados para cada espécie e, em seguida, renomear os espécimes com esses nomes.

D

Pesquisar na literatura e em sites especializados se existem sinônimos para cada espécie e, se sim, renomear com o nome aceito para a espécie.

E

Pesquisar na literatura os nomes supérfluos para cada espécie e, em seguida, renomear com esses nomes.

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946236 Ano: 2018
Disciplina: Engenharia Mecânica
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Técnico de Laboratório - Hidráulica
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Sistemas FluidomecânicosMáquinas de Fluxo e Instalações Hidráulicas

O carneiro hidráulico é utilizado para elevar a água, utilizando a própria energia hidráulica. O aparelho deverá ser instalado na cota mais baixa possível. A diferença de nível aproveitável para acionar o carneiro hidráulico não deverá ser inferior a:

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938570 Ano: 2018
Disciplina: Engenharia Eletrônica
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Técnico de Laboratório - Eletrônica
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Circuitos de primeira e segunda ordem

Assinale a alternativa que indica o tempo decorrido, em termos de quantas constantes de tempo, para que possa ser possível dizer que a carga no circuito está estabilizada, seja para carga ou descarga.

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938401 Ano: 2018
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Técnico de Agropecuária
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A coleta de amostras para avaliação da fertilidade dos solos normalmente ocorre em uma profundidade de 0 a 20 cm. No entanto, pode ser importante uma sondagem em maior profundidade, de 20-40 cm ou até mesmo de 40-60 cm. A esse respeito, assinale a alternativa correta.

A

A amostragem subsuperficial, apesar de recomendada por alguns manuais de adubação, aumenta o custo da amostragem e apresenta muito pouco benefício às plantas, pois não podemos corrigir as camadas subsuperficiais do solo.

B

A amostragem subsuperficial é importante porque permite a identificação de impedimentos químicos ao desenvolvimento radicular, como elevada acidez, elevados teores de alumínio, baixos teores de cálcio, além de permitir detectar camadas compactadas ou mesmo horizontes adensados ou cimentados, que impedem ou dificultam o crescimento radicular.

C

O sistema radicular se desenvolve muito bem entre 0-20 cm, e se esta camada estiver bem corrigida e adubada, qualquer cultura desenvolverá altas produtividades.

D

A sondagem (sem coleta de amostras) subsuperficial é importante apenas para detectar camadas compactadas ou de impedimento ao crescimento radicular, pois depois de 20 cm não conseguimos corrigir nenhum atributo químico do solo.

E

A amostragem de 0-20 cm é o padrão de avaliação da fertilidade do solo no Brasil e no mundo. A coleta de amostras abaixo dessa profundidade não tem qualquer fundamento, pois os atributos químicos em profundidade não afetam a produtividade das culturas.

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873137 Ano: 2018
Disciplina: Psiquiatria
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Médico - Psiquiatria
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Considerando-se a Depressão Secundária, é correto afirmar que:

A

está frequentemente associada com o câncer de pâncreas, podendo surgir antes mesmo da detecção do mesmo.

B

o mecanismo etiológico das alterações de humor nos quadros de lúpus eritematoso sistêmico é, basicamente, a vasculite cerebral desencadeada pela doença.

C

a doença de Parkinson não apresenta associação com quadros depressivos.

D

a incidência de depressão pós-acidente vascular cerebral é mais frequente em pacientes cuja lesão se localiza no hemisfério direito e mais próxima do lobo occipital.

E

distúrbios da paratireoide não estão associados à alteração do humor.

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816167 Ano: 2018
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Técnico de Laboratório - Alimentos
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Tecnologia de AlimentosAnálise Sensorial

A análise sensorial é realizada em função das respostas transmitidas pelos indivíduos às várias sensações que se originam de reações fisiológicas, e são resultantes de certos estímulos, gerando a interpretação das propriedades intrínsecas aos produtos (IAL, 2013). De acordo com os tipos e aplicações de testes sensoriais, assinale a alternativa incorreta.

A

O teste duo-trio detecta pequenas diferenças entre três amostras codificadas, apresentadas simultaneamente, sendo duas iguais e uma diferente.

B

O teste de ordenação avalia três ou mais amostras simultaneamente, ordenando-as em relação à intensidade de um atributo específico ou de sua preferência.

C

O teste de comparação pareada pode ser direcional, detectando pequenas diferenças entre amostras, quanto a um atributo específico ou estabelecendo a existência de uma preferência.

D

O teste de comparação múltipla ou diferença do controle avalia, simultaneamente, uma ou mais amostras quanto a um atributo específico, determinando a diferença e o grau da diferença em relação a um controle (C).

E

Os testes que utilizam escalas indicam o tipo ou a intensidade de uma resposta sensorial. As escalas são classificadas em quatro classes: nominal, ordinal, intervalo e de proporção.

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757049 Ano: 2018
Disciplina: Zootecnia
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE

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Zootecnista
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A produção de coelhos para corte no Brasil ainda é muito baseada na utilização de raças especializadas de tipo corporal médio, ou seja, categoria de animais que possuem entre 3,0 e 5,0 kg de peso vivo adulto e que produzem animais jovens para carne entre 65 e 75 dias de idade, com peso vivo mínimo de 2kg e 55% de rendimento de carcaça. Dentre as raças listadas a seguir, quais correspondem a essas características?