Foram encontradas 40 questões.
Qual açúcar é o mais comumente utilizado na alimentação
e de onde é geralmente extraído?
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Qual é a principal característica que define os açúcares
dentro do grupo dos carboidratos?
Provas
Questão presente nas seguintes provas
3201648
Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Salto Veloso-SC
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Salto Veloso-SC
Provas:
Qual método de cocção caracteriza-se por colocar os
alimentos em pouca gordura bem quente, sem movimentar o
recipiente?
Provas
Questão presente nas seguintes provas
3201647
Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Salto Veloso-SC
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Salto Veloso-SC
Provas:
Quando é apropriado usar o método de bater na
preparação de alimentos?
Provas
Questão presente nas seguintes provas
3201646
Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Salto Veloso-SC
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Salto Veloso-SC
Provas:
Qual método de separação é utilizado para extrair líquidos
de sólidos através do uso de agentes de pressão, sendo comum
na produção de sucos de frutas?
Provas
Questão presente nas seguintes provas
3201645
Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Salto Veloso-SC
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Salto Veloso-SC
Provas:
Em que situação o método de cortar é mais adequado na
preparação culinária, e quais alimentos são comumente
processados dessa forma?
Provas
Questão presente nas seguintes provas
3201644
Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Salto Veloso-SC
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Salto Veloso-SC
Provas:
Qual método de divisão é empregado para transformar
alimentos inteiros em pedaços uniformemente pequenos, e é
frequentemente usado para grãos duros de cereais?
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Considerando os diferentes estados coloidais dos
alimentos, qual das seguintes descrições melhor classifica a
maionese?
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Acerca das características físico-químicas dos alimentos, a
capacidade de um alimento em se dissolver em outro alimento
é denominada:
Provas
Questão presente nas seguintes provas
3201641
Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Salto Veloso-SC
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Fênix
Orgão: Pref. Salto Veloso-SC
Provas:
Considerando a influência do cozimento na alteração
química das purinas contidas nos alimentos e seu impacto na
saúde, qual das seguintes afirmações melhor descreve a
classificação correta dos alimentos em relação ao seu conteúdo
de purinas?
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Cadernos
Caderno Container