A vitamina D exerce papel fundamental na homeostase do cálcio e do fósforo, além de apresentar outras funções metabólicas relevantes.

Sobre a vitamina D, analise as alternativas a seguir e assinale a que está CORRETA.

“Os métodos de pesquisa são abordagens sistemáticas usadas para coletar e analisar dados com o objetivo de responder a perguntas ou investigar um problema de pesquisa.

Eles são uma parte essencial da produção de conhecimento científico e acadêmico, permitindo que os pesquisadores obtenham informações precisas e confiáveis.”

Disponível em: https://doity.com.br/blog/metodos-de-pesquisa/#:~:text=O%20que%20s%C3%A3o%20m%C3%A9todos%20de,e%20a%20sociedade%20em%20geral. Acesso em 26 fev. 2026

A metodologia de pesquisa é subdividida em outros sub-grupos, como a pesquisa quantitativa e a qualitativa.

Marque a alternativa que indica CORRETAMENTE o conceito de cada uma, respectivamente:

As Boas Práticas de Fabricação (BPF), regulamentadas no Brasil principalmente pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), constituem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos com o objetivo de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos produtos com os regulamentos técnicos.

Considerando os princípios das BPF e os instrumentos de controle de qualidade higiênico-sanitária, analise as alternativas a seguir e assinale a que está CORRETA.

“A epidemiologia nutricional é a aplicação de métodos epidemiológicos ao estudo da relação entre dieta, saúde e doença em populações humanas.

A exposição a fatores nutricionais tem sido estudada em relação a uma ampla gama de desfechos de saúde, como doenças infecciosas, doenças crônicas, câncer e malformações congênitas.”

Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00494-3. Acesso em 26 fev. 2026

Sobre os conceitos básicos de epidemiologia, assinale a alternativa que indica CORRETAMENTE os conceitos de incidência e prevalência, respectivamente.

“A formação dos hábitos alimentares ocorre principalmente na infância e adolescência, sendo influenciada pela família, escola, cultura e mídia. Além disso, práticas inadequadas podem contribuir para o desenvolvimento de transtornos alimentares”.

Sobre esse tema, analise as assertivas abaixo:

I. O exemplo dos pais ou responsáveis influencia diretamente as escolhas alimentares das crianças.

II. Dietas muito restritivas e comentários negativos frequentes sobre o peso corporal podem aumentar o risco de transtornos alimentares.

III. Incentivar o consumo equilibrado de alimentos e respeitar os sinais de fome e saciedade contribui para uma relação saudável com a comida.

IV. A proibição total de determinados alimentos é a melhor estratégia para prevenir transtornos alimentares.

Assinale a alternativa CORRETA:

De acordo com a Resolução RDC nº 429/2020 e a Instrução Normativa nº 75/2020, que dispõem sobre a rotulagem nutricional de alimentos embalados, analise as assertivas abaixo:

I. A declaração de açúcares totais e açúcares adicionados passou a ser obrigatória na tabela de informação nutricional.

II. A rotulagem nutricional frontal é obrigatória para alimentos que apresentem altos teores de açúcares adicionados, gordura saturada e sódio, conforme critérios estabelecidos na legislação.

III. A declaração de alergênicos é opcional quando o ingrediente estiver claramente descrito na lista de ingredientes.

IV. A nova formatação da tabela nutricional exige fundo branco, letras pretas e padronização de layout, visando melhor legibilidade.

Assinale a alternativa CORRETA:

“A Resolução n° 216, de 15 de setembro de 2004 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.”

Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2004/res0216_15_09_2004.html.

Acesso em 26 fev. 2026 Sobre as práticas para serviços de alimentação que se referem a edificação; instalações; equipamentos; móveis e; utensílios, assinale a alternativa INCORRETA.

Segundo a Lei 8.080/1990, conhecida como Lei Orgânica da Saúde, há um conjunto de princípios doutrinários que regem o Sistema Único de Saúde.

Assinale a alternativa que contempla CORRETAMENTE esse princípios.

Assinale a alternativa que completa CORRETAMENTE a afirmação abaixo:

“Um estilo de vida saudável pode prevenir ou retardar o início da hipertensão arterial sistêmica (HAS). Nos indivíduos com HAS, as modificações no estilo de vida podem auxiliar no tratamento, reduzindo a necessidade de medicamentos ou potencializando seus efeitos. Dentre as medidas relacionadas à nutrição para a prevenção e o tratamento da HAS, destacam-se:”

Fonte: Hipertensão. Sociedade Brasileira de Hipertensão- ISSN: 1809-4260– under a license Creative Commons- Version 4.0

Uma mulher de 20 anos de idade, 160cm de altura e 60kg deu entrada no serviço de urgência e emergência de um Hospital Público de Mazagão, após sofrer um acidente doméstico e ter 30% do seu corpo queimado.

Após a internação, o nutricionista da unidade concluiu que o Gasto Energético Total (GET) daquela paciente seria de, aproximadamente:

Considere a fórmula de Harris-Benedict para cálculo da Taxa Metabólica Basal (TMB).

TMB=655+(9,6×peso)+(1,8×altura)−(4,7×idade)

Fator injúria= 1,7.

Fator atividade=1,2.

Fator térmico=1,0.