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A alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde, o respeito à diversidade e à cultura alimentar, o fortalecimento da autonomia do indivíduo, a determinação social e a natureza da alimentação e nutrição, além da segurança alimentar e nutricional com soberania, são princípios citados no documento do(a)
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Considere a ficha técnica a seguir, extraída de um receituário padrão de um serviço de alimentação escolar, para responder às questões de números 34 e 35.

Em relação à ficha técnica, é correto afirmar que
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A reação de Maillard é uma reação
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De acordo com o documento Orientações para a Coleta e Análise de Dados Antropométricos em Serviços de Saúde: Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (2011), os pontos de corte para uma criança de 7 anos ser classificada com sobrepeso, pelo índice de IMC para idade, são:
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Assinale a alternativa que correlaciona corretamente a vitamina e a doença desenvolvida em sua deficiência.
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Assinale a alternativa que indica o nível de atenção à saúde considerado porta de entrada preferencial à rede de atenção à saúde.
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O ACS faz parte da Equipe de Saúde da Família (eSF) e tem como atribuição exclusiva, segundo a Política Nacional de Atenção Básica,
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Assinale a alternativa que indica uma ação do ACS em relação à vacinação.
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Na atenção à saúde dos adolescentes, é necessário estabelecer uma relação de vínculo e confiança e é fundamental compreender a fase pela qual estão passando e respeitar a diversidade de ideias sem julgamentos. Considerando que faz parte das funções do ACS orientar os adolescentes sobre sexualidade e Infecções Sexualmente Transmissíveis (IST), assinale a alternativa correta.
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De acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) nº 698, de 11 de agosto de 2021, que dispõe sobre as atribuições do nutricionista quanto à orientação e à supervisão dos estágios de Nutrição, é correto afirmar que
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