A Análise Qualitativa de Preparações de Cardápios (AQPC) é uma abordagem utilizada para avaliar a qualidade de cardápios em serviços de alimentação, na qual se recomenda, o caso de cardápios institucionais

A gravidez está associada a um declínio do iodo no organismo materno, que pode levar ao hipotireoidismo em áreas com deficiência desse elemento. Por esta razão, é fundamental uma ingestão adequada deste nutriente durante a gravidez, visto que sua insuficiência afeta negativamente a saúde do feto e do recém-nascido, provocando consequências que perdurarão por toda a vida.

COQUEIRO, Karen T. O.; PEREIRA, R. J. Estado Nutricional de lodo
na Gestação e sua Influência na Saúde do Binômio Mãe-Filho.
Revista Contexto & Saúde, v. 20, n. 41, Edição Extra 2020, p. 62-67.
(adaptado).

Considerando o exposto, pode-se atestar que, dentre as principais manifestações clínicas de deficiências de iodo na população materno-infantil, consta(m)

Os carboidratos são macronutrientes que após a digestão e absorção apresentam-se como fontes de energia primária para os tecidos corporais. Acerca de tal temática, pode-se afirmar que uma função exclusiva dos carboidratos no organismo humano é a

A nutrição enteral é uma forma de alimentação que fornece nutrientes por meio de sondas nasogástricas, nasoenterais, gastrostomias ou jejunostomias. Determine a alternativa que contém uma complicação mecânica da nutrição mencionada.

Cada método utilizado na avaliação do consumo alimentar apresenta vantagens e desvantagens específicas, cabendo ao profissional nutricionista avaliar aquele que melhor se adequa à população estudada.
Nesse sentido, dentre os métodos listados a seguir, aquele que se configura como um método prospectivo de avaliação do consumo alimentar é o(a)

O planejamento de cardápios é parte fundamental da gestão de serviços de alimentação e envolve a seleção cuidadosa de alimentos e padrão de atendimento. Representa uma característica de um cardápio de padrão médio

Considerando que a biodisponibilidade de nutrientes refere-se à quantidade de um nutriente absorvida e utilizada pelo organismo após sua ingestão através da dieta, dentre as alternativas dispostas a seguir, assinale aquela que apresenta fatores que diminuem a biodisponibilidade do lodo na alimentação humana.

O termo “necessidade nutricional” pode ser definido como as quantidades de nutrientes e de energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiências.

Um dos conceitos de referência é a necessidade média estimada (EAR).

Sobre o EAR, é correto afirmar que representa:

Tanto em países industrializados como nos em desenvolvimento, a deficiência de ferro é a causa mais comum de anemia e a carência nutricional específica mais prevalente.

Em qual idade deve ocorrer a suplementação profilática de ferro para crianças saudáveis a termo, segundo o Programa Nacional de Suplementação de Ferro?

O ganho de peso insuficiente ou excessivo durante a gestação pode ter impacto a curto e longo prazo na vida da criança. As curvas para o ganho de peso durante a gestação foram atualizadas e estão disponíveis na nova edição da Caderneta da Gestante (BRASIL, 2022).

Assinale a alternativa correta com relação às novas recomendações.