Magna Concursos

Foram encontradas 44.392 questões.

3580982 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Aparecida-SP
Provas:

Para se preparar mousses com sucesso, alguns cuidados devem ser observados, principalmente, nas receitas que levam creme de leite batido. Nessas receitas,

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
3580981 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Aparecida-SP
Provas:

Em uma formulação de massa de pão, a quantidade de farinha é 3 300 g. Sabendo que essa quantidade representa 100%, quantos gramas de manteiga serão necessários se a porcentagem desse ingrediente for de 8%?

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
3580980 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Aparecida-SP
Provas:

No preparo da massa de pães, a função do emulsificante é

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
3580979 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Aparecida-SP
Provas:

Para se formar a rede de glúten em uma massa, precisa- se de

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
3580978 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Aparecida-SP
Provas:

Se o padeiro, em uma receita, quiser substituir o fermento biológico fresco pelo fermento biológico seco instantâneo, ele precisa usar:

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
3580831 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Aparecida-SP
Provas:

Para o preparo da sobremesa tiramissu, o cozinheiro selecionou alguns alimentos tradicionalmente utilizados, entre eles o

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
3580830 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Aparecida-SP
Provas:

O cozinheiro de uma escola pública do município recebeu a tarefa de preparar um almoço utilizando alimentos para atender crianças vegetarianas. Dessa forma, é correto que ele prepare uma refeição contendo

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
3580744 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Aparecida-SP
Provas:

É um dos itens para o qual devem ser desenvolvidos, implementados e mantidos Procedimentos Operacionais Padronizados – POPs, segundo a Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos:

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
3580670 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Aparecida-SP
Provas:

O desenvolvimento da deficiência de tiamina está associado a alguns fatores de risco, como desnutrição, síndrome de realimentação, cirurgia gastrintestinal e alcoolismo.

Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, um alimento fonte de tiamina e o nome da doença associada à deficiência do nutriente.

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas
3580576 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Aparecida-SP
Provas:

De acordo com o Posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular (2021), da Sociedade Brasileira de Cardiologia, o consumo de ácidos graxos trans deve ser

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas