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Respondida
4280411
Ano:
2026
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Avança SP
Orgão:
Pref. Amparo-SP
Provas:
Nutricionista
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Técnica Dietética e Gastronomia
Cereais
No planejamento de
refeições para coletividades, a previsão de opções isentas de glúten é fundamental para atender participantes com intolerância
. O glúten está presente em qualquer alimento elaborado a
partir de:
A
centeio, cevada, batata e farinha de arroz.
B
milho, arroz, mandioca e quinoa.
C
trigo, milho, fubá e tapioca.
D
trigo, centeio, cevada e aveia.
E
aveia, soja, grão-de-bico e lentilha.
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