Foram encontradas 8.461 questões.
A lavagem das mãos deve ocorrer:
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São exemplos de situações que podem facilitar a ocorrência de contaminação cruzada, exceto:
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Aspecto importante para uma boa convivência no trabalho:
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Qual o tempo máximo para o porcionamento de alimentos em temperatura ambiente?
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A retirada do lixo de cozinha deverá acontecer:
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Alimentos prontos para serem consumidos, destinados às crianças, devem ser armazenados:
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Para higienização de equipamentos, é necessário seguir as orientações do (a):
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Qual a temperatura ideal da água da máquina de lavar utensílios, no momento do enxague?
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Quanto a higienização de utensílios, é proibido:
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O APPCC – Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle é um sistema de controle que aborda a segurança do alimento através da análise e controle dos riscos físicos, químicos e biológicos, desde a produção da matéria-prima, suprimento e manuseio até fabricação, distribuição e consumo do produto acabado. Este sistema é baseado em sete princípios. Antes que estes princípios possam ser aplicados, há necessidade de:
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