A figura a seguir mostra um item utilizado para colocar alimentos que devem ser mantidos quentes, como salsichas e omeletes.

Este material é chamado de

A seguir, apresentam-se três tipos de utensílios e a maneira mais adequada de transportá-los:

I. Pratos

II. Talheres

III. copos

1. forrados com guardanapos

2. em bandejas

3. na mão

Assinale a opção que apresenta a relação correta.

Em relação à higiene no local de trabalho de um copeiro, analise as afirmativas a seguir.

I. Manter o recipiente de lixo destampado, para evitar manuseá-lo quando for jogar restos de comida fora.

II. Não espirrar nem tossir próximo aos alimentos.

III. Limpar o rosto e mãos com os panos de copa.

Está correto o que se afirma em

A figura a seguir mostra um equipamento utilizado na cozinha de um restaurante

Este equipamento e utilizado para

Uma das funções de um copeiro é realizar a higienização de geladeiras, balcões ou câmaras frigoríficas.

Sobre a higienização desses equipamentos, é correto afirmar que