Segundo o Estatuto da Criança e do Adolescente, a criança e o adolescente têm direito à proteção integral. Esse princípio implica que a

Durante a rotina de higiene, uma criança demonstra resistência ao momento de lavar as mãos antes da alimentação. Considerando as atribuições do atendente de creche, a conduta mais adequada é:

Qual dos alimentos abaixo é considerado não perecível?

Uma criança de dois anos apresenta dificuldade em compartilhar brinquedos e costuma demonstrar comportamentos de resistência durante atividades coletivas. Considerando o desenvolvimento infantil, nessa situação, o que o atendente de creche deve fazer?

Ao preparar vegetais folhosos, as folhas devem ser lavadas individualmente em água corrente e deixadas por 10 minutos em água com hipoclorito de sódio para eliminar microrganismos. Na diluição de 200 ppm, qual quantidade de hipoclorito de sódio, em medida caseira, deve ser adicionada a cada litro de água?

Em relação ao desenvolvimento infantil, é correto afirmar que:

De acordo com a RDC nº 216/2004, qual é a maneira correta de descongelar alimentos?

Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. Qual das situações abaixo podem levar à contaminação cruzada dos alimentos?

Segundo a RDC nº 216/2004, o tratamento térmico deve fazer com que todas as partes do alimento atinjam, no mínimo, _____. Caso as condições de tempo e temperatura sejam suficientes para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, temperaturas inferiores podem ser utilizadas.

Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.

A RDC nº 216/2004 orienta que as matérias-primas e os ingredientes que não forem utilizados em sua totalidade devem ser adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações: