As dietas enterais não industrializadas, caseiras ou artesanais são aquelas preparadas à base de alimentos in natura ou de mesclas de produtos naturais com industrializados (módulos), liquidificadas e preparadas artesanalmente em cozinha doméstica ou hospitalar. Sobre as dietas enterais artesanais, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo.
(__)As dietas enterais artesanais apresentam instabilidade bromatológica, microbiológica e organoléptica do produto final, acarretando um custo real maior do que o da dieta industrializada.
(__)As dietas enterais artesanais não apresentam composição nutricional definida e há dificuldade para ser formulada uma dieta com algum grau de especialização, por exemplo, à base de hidrolisados proteicos ou ricos em nutrientes imunomoduladores.
(__)As dietas enterais artesanais apresentam um fornecimento de micronutrientes mais adequado e específico em comparação com as dietas industrializadas.
Fonte: Guia de nutrição: clínica no adulto / coordenação deste guia Lilian Cuppari. 3. ed. -- Barueri, SP: Manole, 2014.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma recomendação para pacientes com xerostomia relacionados ao tratamento oncológico.

A intolerância à lactose compreende um conjunto de sintomas decorrentes da má absorção da lactose, um dissacarídeo constituído por uma molécula de glicose e uma de galactose, monossacarídeos absorvidos por meio dos enterócitos. Fonte: Guia de nutrição: clínica no adulto / coordenação deste guia Lilian Cuppari. 3. ed. -- Barueri, SP: Manole, 2014. Sobre a intolerância à lactose, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo:
(__)A dose de lactose tolerada por cada indivíduo é diferente. Algumas pessoas não necessitam excluir totalmente o leite da alimentação, porém, o consumo de lactose deve ser reduzido a uma quantidade que não proporcione o aparecimento dos sintomas.
(__)Os alimentos contendo lactose são mais bem tolerados se consumidos com outros alimentos (ou se a lactose é parte de alimento sólido).
(__)Para os lactentes com intolerância secundária à lactose, em geral, no curso de diarreia aguda ou persistente, deve ser preconizada uma fórmula sem lactose, que normalmente é derivada do leite de vaca pobre ou isento de lactose, além das fórmulas de soja.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A terapia nutricional é fundamental para o cuidado de pacientes com HIV/AIDS, contribuindo significativamente na melhoria da qualidade de vida, adesão ao tratamento e manejo das complicações associadas à doença. Diante do exposto, são objetivos da terapia nutricional para pacientes com HIV/AIDS, EXCETO:

Com relação à cocção dos alimentos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I.Cozinhar desnecessariamente o alimento prejudica o sabor, além de fazer com que os alimentos tornem-se rijos ou extremamente moles.
PORQUE
II.A perda de componentes hidrossolúveis, uma das mais importantes alterações no valor nutritivo, pode ocorrer no alimento por meio da cocção.
Fonte: Nutrição e Técnica Dietética − Sônia Tucunduva Philippi. 3. ed. São Paulo: Ed. Manole, 2014.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:

A Avaliação Global Subjetiva (AGS) foi criada para avaliar o estado nutricional de pacientes hospitalizados após cirurgias. No entanto, atualmente, seu uso se expandiu para várias outras condições clínicas. A AGS é baseada na história clínica e no exame físico do indivíduo. Sobre a AGS, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo:
(__)A história clínica aborda aspectos como a redução de peso nos últimos seis meses, alterações na ingestão dietética e presença de sintomas gastrintestinais (náuseas, vômitos, diarreia e anorexia).
(__)A história clínica também aborda a capacidade funcional relacionada ao estado nutricional.
(__)O exame físico inclui aspectos como a perda de gordura subcutânea, a perda muscular, a presença de edema resultante da desnutrição e ascite, os quais serão definidos como normal, leve, moderado ou severo.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A NR-12 estabelece várias diretrizes para a segurança em máquinas e equipamentos. Classifique as seguintes afirmações como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
(__)É obrigatória a presença de dispositivos de parada de emergência.
(__)Manutenções podem ser realizadas com a máquina em operação.
(__)As zonas de perigo devem ser sinalizadas para segurança dos trabalhadores.
(__)A capacitação do operador é dispensável se ele tiver experiência prática.

Assinale a alternativa correta:

Em relação à segurança no trabalho com máquinas pesadas, classifique as afirmações a seguir como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
(__)A NR-11 exige treinamento específico para operadores de equipamentos motorizados.
(__)Equipamentos de transporte não precisam de identificação de carga máxima.
(__)O operador deve usar proteção auditiva em ambientes com ruído elevado.
(__)É seguro o operador realizar ajustes de manutenção com o motor ligado.

Assinale a alternativa correta:

Em relação à manutenção preventiva, quais das ações a seguir são recomendadas para preservar o bom funcionamento de uma motoniveladora?
Análise as afirmativas abaixo.
I.Verificar o nível de óleo hidráulico.
II.Substituir as lâminas da caçamba diariamente.
III.Limpar o sistema de ar periodicamente.
IV.Engraxar os pontos de articulação.

Assinale a alternativa correta:

João, operador de motoniveladora, inicia a pré-inspeção da máquina antes do uso. Qual dos itens a seguir é essencial verificar para garantir a segurança durante a operação?