A pancreatite é uma inflamação do pâncreas, caracterizada por edema, exsudato celular e necrose gordurosa. Ela pode ser causada pelo abuso de álcool, doença do sistema biliar, trauma, hipertrigliceridemia, hipercalcemia. Em relação à dietoterapia nestes pacientes, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas:

I-A Terapia Nutricional Enteral ou Parenteral pode ser usada tanto na pancreatite aguda quanto na pancreatite crônica, devido às limitações absortivas, de tolerância e às alterações metabólicas da doença.

II-O uso de probióticos na pancreatite é desencorajado, pois está associado ao aumento de mortalidade nesses indivíduos.

III-O uso de ômega 3 é recomendado, quando houver hipertrigliceridemia, e pode ser usado em associação às estatinas.

É CORRETO o que se afirma em:

A dificuldade de quebra ou incapacidade de metabolizar a galactose, doença provocada pela não conversão da galactose em glicose no organismo, é chamado de:

O recordatório 24h é um tipo de avaliação do consumo alimentar que consiste em perguntar para o paciente o que ele comeu nas últimas 24 horas. É de rápida aplicação, de baixo custo e pode ser aplicado a qualquer idade. Este método é classificado como:

Referente às principais características e funções do selênio, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__)O selênio atua na fertilidade masculina.

(__)O selênio está envolvido no metabolismo dos hormônios da tireoide.

(__)O selênio é essencial para o funcionamento eficiente de muitos aspectos do sistema imunológico.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

Referente à Dietoterapia em paciente com Encefalopatia Hepática, assinale a alternativa CORRETA:

Em relação às Interações entre micronutrientes, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas.

(__)A deficiência de Ferro altera a distribuição de vitamina A no fígado e no plasma.

(__)O Zinco é essencial para a mobilização e o transporte da vitamina A do fígado para a circulação.

(__)A ingestão de megadoses de vitamina A e E pode aumentar a absorção da vitamina K, pois elas atuam como antagonistas.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

Em relação à avaliação nutricional e necessidade nutricionais na infância, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas:

I-A velocidade de crescimento diminui consideravelmente depois do primeiro ano de vida. A taxa de crescimento é menor entre crianças de 2 a 7 anos do que os recém-nascidos e maiores de 7 anos.

II-Na infância, a gordura presente no corpo alcança seu valor mínimo entre 4 e 6 anos de idade. Posteriormente as crianças têm uma redução do peso em resposta à preparação para a fase puberal. Dos 7 aos 10 anos, há uma redução do peso e da gordura corporal antes do estirão de crescimento.

III-Na infância, o risco de anemia é alto, pois o período de crescimento rápido é marcado por aumento na hemoglobina e na massa de ferro total.

É CORRETO o que se afirma em:

As dobras cutâneas indicam a quantidade de tecido adiposo subcutâneo. Para medir dobras cutâneas, é necessário o uso de um adipômetro. Sendo assim, numere a segunda coluna de acordo com a primeira, associando os tipos de medidas de dobras cutâneas às suas respectivas técnicas de aferição.

1ª Coluna

(1)Dobra cutânea bicipital (DCB).

(2)Dobra cutânea subescapular (DCSE).

(3)Dobra cutânea suprailíaca (DCSI).

(4)Dobra cutânea triciptal (DCT).

2ª Coluna

(__)É medida na face posterior do braço, no ponto que compreende a metade da distância entre a borda superolateral do acrômio e o olecrano.

(__)É medida no ponto de maior circunferência aparente do ventre muscular do bíceps.

(__)A medida é realizada obliquamente em relação ao eixo longitudinal, seguindo a orientação dos arcos costais, sendo localizada dois centímetros abaixo do ângulo inferior da escápula.

(__)É obtida obliquamente em relação ao eixo longitudinal, na metade da distância entre o último arco costal e a crista ilíaca, sobre a linha axilar média.

Assinale a alternativa apresenta a CORRETA associação entre as colunas:

O peso do alimento como é adquirido, com cascas, sementes, talos, ossos, entre outros, usado no dimensionamento de pedidos de compra e cálculo de custo, é chamado de:

Todo ser humano tem a capacidade de se comunicar; no entanto, a qualidade da mensagem transmitida e o entendimento desta mensagem é que muitas vezes deixam a desejar e comprometem as relações entre as pessoas. Para que a comunicação seja realizada com sucesso, é preciso: