A maioria dos alimentos de origem animal e vegetal tem como características se deteriorar com facilidade. A deterioração inicia imediatamente após a colheita dos vegetais ou abate dos animais.

Dados os itens sobre os métodos de conservação de alimentos,

I. Uso do calor.

II. Uso de fermentações.

III. Uso de açúcar.

IV. Uso de umidade.

verifica-se que está(ão) correto(s) apenas

Que nutrientes estão presentes nos alimentos e que são moléculas representadas pela fórmula genérica C_n(H₂O)_n, em que a proporção dos átomos de carbono, oxigênio e hidrogênio é de 1:2:1?

Qual o nome do processo de extração do caldo que consiste em fazer a cana passar entre dois rolos, com uma pressão pré-estabelecida aplicada a eles?

A aceitabilidade de uma substância depende muito da pessoa que a examina, pois certos alimentos podem ser considerados comestíveis por algumas pessoas e rejeitadas por outras. Muitos alimentos em decomposição não prejudicam a saúde, porém seus valores nutritivos e organolépticos podem ser alterados. Dados os itens sobre as causas das alterações dos alimentos,

I. Ação de enzimas presentes nos alimentos.

II. Reações químicas não enzimáticas.

III. Mudanças físicas.

IV. Agentes sequestrantes e quelantes.

verifica-se que está(ão) correto(s) apenas

As embalagens do tipo Nylon/polietileno possuem boa barreira contra umidade e gases, sendo muito resistente e fecha facilmente a quente. É adequado para carnes preparadas e cortadas, fechados a vácuo, sendo que a propriedade de barreira a gases é essencial para manter o vácuo. A que tipo de embalagem flexível refere-se o texto acima?

Pois naci nunca vi Amor

E ouço del sempre falar;

Pero sei que me quer matar,

Mais rogarei a mia Senhor:

Que me mostr'aquel matador,

Ou que m'ampare del melhor.

Disponível em: <https://www.letras.mus.br/legiao-urbana/46948/>. Acesso em: 24 jul. 2016.

O texto, letra da canção Love Song, da banda Legião Urbana, é a primeira estrofe de uma cantiga de amor de autoria do trovador Nuno Fernandes Torneol. À época de sua feitura, no século XIII, o substantivo senhor era usado para referir-se tanto a homens quanto a mulheres, sendo precedido, para indicação de concordância nominal, por artigos ou pronomes. Assinale a alternativa que contém a denominação desse tipo de substantivo e seus exemplos no português que falamos e escrevemos hoje.

Cem estudantes de uma escola foram entrevistados sobre quais esportes prefeririam desenvolver nas aulas de prática esportiva. As opções apresentadas foram basquete, judô e natação. O resultado obtido foi o seguinte: 60 preferem judô e natação, 16 preferem basquete e judô e 10, os três esportes. Sabendo-se que todos os entrevistados escolheram ao menos dois esportes, quantos estudantes preferem basquete e natação?