O Project Management Office (PMO), também conhecido por “escritório de projetos”, corresponde a um setor particular criado na empresa, que pode utilizar diversas abordagens na gestão de projetos. A esse respeito, assinale a alternativa que indica o papel específico do Scrum Master, quando empregada a abordagem Agile.

No âmbito da gestão de projetos, assinale a alternativa que corresponde ao principal objetivo da técnica “estimativa de três pontos” (ou, conforme o Guia PMBOK^®, Program Evaluation and Review Technique (PERT).

A batalha humana contra roedores é um desafio constante e histórico. As práticas de exploração ambiental adotadas pelos seres humanos contribuem para a instalação e a proliferação desses animais. Os roedores possuem uma grande capacidade de adaptação, permitindo-lhes sobreviver e se multiplicar em diferentes e até hostis ambientes. Sua habilidade e resistência significativas exigem um entendimento detalhado de sua biologia e dos seus hábitos para que possam ser controlados eficientemente. A esse respeito, assinale a alternativa correta.

A higiene no preparo de alimentos é fundamental para garantir a segurança alimentar e prevenir a contaminação por microrganismos patogênicos como bactérias, vírus e parasitas. Práticas adequadas de limpeza, como lavar as mãos, utilizar utensílios e superfícies limpas, bem como manter os alimentos em temperaturas seguras, são essenciais para evitar doenças transmitidas por alimentos, como intoxicações e infecções. Além disso, a higiene na cozinha contribui para a preservação da qualidade e do sabor dos alimentos, assegurando uma experiência alimentar saudável e agradável. Acerca desse tema e considerando as boas práticas de fabricação, assinale a alternativa correta.

A capacitação adequada da pessoa responsável pelas atividades de manipulação de alimentos é essencial para garantir a segurança alimentar, promovendo práticas higiênicas e conhecimentos técnicos que assegurem a qualidade dos alimentos servidos, protegendo a saúde dos consumidores e fortalecendo a confiança na cadeia alimentar. O responsável pelas atividades de manipulação de alimentos deve ser comprovadamente submetido a curso de capacitação que aborde, no mínimo, quatro temas obrigatórios. Assinale a alternativa que apresenta todos esses temas.

Frutas e hortaliças, são vegetais normalmente cultivados na horta, dos quais algumas partes que possuem consistência e porte variados são utilizadas como alimento. Seu valor nutritivo e características sensoriais variam de acordo com a parte da planta, possibilitando seu uso para diversificar cardápios, em razão da aparência colorida e da variedade de sabor. No que tange às frutas e hortaliças, assinale a alternativa correta.

O crédito rural é o suprimento de recursos financeiros ao segmento rural, feito por instituições do Sistema Nacional de Crédito Rural para aplicação exclusiva nas finalidades e condições estabelecidas pelo Banco Central do Brasil. O crédito rural permite acesso ao financiamento

O controle do índice de absorção de água pela carcaça de aves durante o abate é função da inspeção sanitária em agroindústria. Essa absorção de água geralmente ocorre na fase de

Assinale a alternativa que apresenta a definição de produtos cárneos.

Todos os animais, especialmente os destinados ao abate, devem ser manejados de forma a evitar situações de estresse prévio. Caso ocorra estresse, as consequências podem ser evidenciadas no pH da carne após o abate, frequentemente resultando em carne PSE (pálida, flácida e exsudativa) e DFD (escura, firme e seca). No que se refere a esses efeitos, é correto afirmar que