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Foram encontradas 58 questões.

3586773 Ano: 2024
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IDIB
Orgão: CRN-11
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A implementação da RDC 216/2004 nos serviços de alimentação tem o objetivo de melhorar a qualidade e segurança dos alimentos servidos em unidades de alimentação e nutrição. Corresponde apenas a Procedimentos Operacionais Padronizados obrigatórios, de acordo com esta legislação, a/o

 

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3586772 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: IDIB
Orgão: CRN-11
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Sendo amplamente utilizadas na indústria alimentícia como estabilizantes, as mucilagens são produtos do metabolismo normal dos vegetais. Desse modo, dentre as fonte alimentares desse tipo de fibra, consta(m)

 

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3586771 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: IDIB
Orgão: CRN-11
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Instituições de longa permanência geralmente acolhem idosos que recebem múltiplos medicamentos e possuem necessidades específicas relacionadas à alimentação. A recomendação nutricional para pacientes que fazem uso de medicamentos antiparkinsonianos, está alinhada a

 

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3586770 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: IDIB
Orgão: CRN-11
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Na dietoterapia, o amido resistente é utilizado para o tratamento da síndrome do intestino irritável e da doença inflamatória intestinal, auxiliando na recuperação do paciente. Considerando as especificidades de tal nutriente, pode-se afirmar que ele configura-se como um(a)

 

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3586769 Ano: 2024
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IDIB
Orgão: CRN-11
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A responsabilidade técnica em serviços de alimentação tem como principal desafio garantir a execução e supervisão dos processos que garantam a segurança alimentar. A RDC 216/2004 determina que o responsável técnico possua comprovação de capacitação, para exercer essa função em serviços de alimentação, ao que se refere a contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, e ainda, a

 

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3586768 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: IDIB
Orgão: CRN-11
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A estrutura das proteínas é fundamental para a sua função biológica e alterações nessas estruturas podem implicar em consequências para o bom funcionamento do organismo humano. A estrutura terciária das proteínas

 

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3586767 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: IDIB
Orgão: CRN-11
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A albumina é uma proteína vital para o organismo e a sua avaliação, por meio de exames bioquímicos, pode fornecer informações valiosas. Determine a alternativa que contém indicação de investigação da albumina através de exame laboratorial.

 

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3586766 Ano: 2024
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: IDIB
Orgão: CRN-11
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Alimentos ricos em proteínas e umidade tem maior propensão à contaminação microbiológica e devem ser acondicionados para garantir sua integridade. A RDC 216/2004 determina que o prazo máximo de consumo de alimentos preparados e conservados sob refrigeração deve compreender

 

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3586765 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IDIB
Orgão: CRN-11
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A Salmonella é um microrganismo que utiliza como veículo de proliferação alimentos como ovos, frangos, carnes e derivados e apresenta como sintomas náuseas, vômitos e outros agravos, e seu período de incubação corresponde a

 

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3586764 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IDIB
Orgão: CRN-11
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A fosfatase alcalina é uma enzima que desempenha papel importante na hidrólise de fosfatos de diversos compostos. A indicação para solicitação de sua dosagem na avaliação bioquímica é importante para

 

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