O sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é estruturado em sete princípios fundamentais para garantir a inocuidade dos alimentos. O princípio responsável por avaliar se todo o plano desenhado está funcionando na prática, de forma efetiva, é descrito da seguinte maneira:

Analise as afirmativas abaixo sobre as dinâmicas das zoonoses de importância em saúde pública e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
( ) A raiva é considerada uma zoonose reemergente em áreas urbanas que possuíam o ciclo canino controlado, persistindo casos esporádicos ligados ao ciclo aéreo envolvendo morcegos hematófagos e frugívoros.
( ) A leishmaniose visceral é uma grave zoonose endêmica em diversas e amplas regiões do território brasileiro, possuindo o cão como o principal reservatório doméstico no ciclo de transmissão urbana.
( ) Doenças emergentes são aquelas enfermidades infectocontagiosas que já foram amplamente controladas no passado, perdendo força epidemiológica, voltando a representar ameaça sistêmica na atualidade.
( ) A febre amarela, em sua dinâmica de transmissão no ciclo silvestre, utiliza os primatas não humanos como excelentes sentinelas epidemiológicos para indicar a circulação ativa do vírus nas matas.
( ) Zoonoses são infecções ou doenças infecciosas transmitidas de forma natural e cíclica entre os animais vertebrados e os seres humanos, envolvendo vetores ou contato direto.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

Uma linhagem de bovinos Limousin demonstra excelente desempenho produtivo em sistema confinado, porém apresenta desempenho inferior em sistema extensivo de pastagem natural. Considerando os conceitos de interação genótipo × ambiente (G×E) e repetibilidade, assinale a alternativa correta.

Você está à frente das decisões técnicas de uma grande leiteria que possui um rebanho de vacas Holandesas de 2.000 animais. Nessa leiteria, foi percebida a ocorrência de uma doença genética autossômica recessiva associada à miopatia congênita. A condição afeta apenas animais aa, enquanto AA e Aa são fenotipicamente normais. Após diagnóstico clínico, verificou-se que 20 animais apresentavam a doença. Assim, você deseja estimar a frequência do alelo recessivo na população (q), a proporção estimada de animais heterozigotos (portadores) e a influência uso contínuo de reprodutores portadores na dinâmica genética do rebanho. Considerando que a população está em equilíbrio de Hardy-Weinberg (acasalamentos ao acaso, ausência de migração, mutação, seleção e deriva genética significativa), assinale a alternativa correta.

Você trabalha para uma central de biotecnologia reprodutiva animal e pretende desenvolver uma linhagem leiteira com os objetivos estratégicos principais de fixar integralmente o genótipo de uma vaca campeã de produtividade leiteira, introduzir resistência específica a uma enfermidade viral em potencial e manter viabilidade regulatória e aceitação de mercado. Desse modo, avalia três abordagens: clonagem por transferência nuclear (SCNT) para replicação da matriz superior, transgenia clássica com inserção de gene exógeno de resistência viral e edição gênica via CRISPRCas9 para modificação condicionada de gene associado à resposta imunológica. Considerando os fundamentos biológicos, as implicações regulatórias e o impacto no melhoramento genético, assinale a alternativa correta.

Uma central de genética bovina desenvolveu uma linhagem de bovinos leiteiros com edição no gene relacionado à resistência à pododermatite. Ensaios experimentais demonstraram redução significativa na incidência clínica da doença, sem prejuízo à produção de leite. Antes do lançamento comercial dos animais e seu material genético, o projeto passou por avaliação regulatória e discussão ética envolvendo segurança alimentar, impacto ambiental, aceitação do consumidor, bem-estar animal e regulamentação nacional sobre organismos geneticamente editados. Considerando os aspectos técnicos, regulatórios e bioéticos envolvidos na edição gênica aplicada à produção animal, assinale a alternativa correta.

Você presta consultoria reprodutiva para uma empresa de melhoramento genético suíno que estuda a utilização da tecnologia de edição gênica por meio do sistema CRISPR-Cas9 para introduzir uma mutação específica associada à ausência de gene halotano (influencia significativamente a qualidade da carne suína) em uma linhagem de alto mérito produtivo. O objetivo é eliminar as características negativas na carcaça, como cor, pH e incidência de carne PSE (pálida, mole e exsudativa), mantendo o potencial genético para produção de carne. Considerando os fundamentos biotecnológicos e genéticos da edição gênica, assinale a alternativa correta.

Uma propriedade de bovinos de corte localizada no Ceará trabalha com 600 matrizes Nelore em sistema extensivo. O objetivo do proprietário é aumentar a taxa de prenhez na estação de monta, introduzir genética superior de touros provados e concentrar os partos no início da estação chuvosa, mantendo o controle de custos operacionais. Dessa forma, você, como responsável técnico, avalia as seguintes estratégias: estratégia 1 – monta natural com touros próprios; estratégia 2 – IATF seguida de repasse com touros; e estratégia 3 – FIV em parte do rebanho. Considerando os objetivos descritos e os fundamentos técnicos das biotecnologias reprodutivas, assinale a alternativa correta.

Uma central de multiplicação genética pretende acelerar o progresso genético de um rebanho de ovinos Texel de excelência. Para isso, está considerando duas biotecnologias: a Transferência de Embriões (TE), com superovulação da doadora e coleta uterina, e Fecundação In Vitro (FIV), com aspiração folicular (OPU), maturação e fecundação em laboratório. Considerando os fundamentos técnicos dessas biotecnologias, assinale a alternativa correta.

Uma fazenda de bovinos de corte com 500 matrizes apresentava taxa de prenhez de 54% ao final da estação de monta utilizando apenas monta natural. Você foi incumbido pela reprodução e optou por implantar um protocolo reprodutivo de Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF), com sincronização hormonal da ovulação, sem necessidade de detecção de estro pelos colaboradores da fazenda. Após três estações reprodutivas, observou-se maior concentração de partos no início da estação, queda do intervalo entre partos, aumento da taxa de prenhez para 67% e padronização do lote de bezerros ao desmame. Considerando os princípios fisiológicos e produtivos envolvidos na IATF, assinale a alternativa correta.