Durante fiscalização de uma fábrica de rações, o laboratório oficial constatou que um lote de farelo proteico apresentava teor de proteína bruta, determinado pelo método de Kjeldahl, muito superior ao esperado para a matéria-prima declarada. A investigação identificou adição fraudulenta de melamina, composto nitrogenado de baixo custo e sem valor nutricional. Essa fraude consegue mascarar o resultado analítico, porque o método de Kjeldahl:

Em uma granja de suínos, o médico veterinário responsável observa animais com salivação intensa, claudicação e vesículas no focinho e nos espaços interdigitais, quadro compatível com doença vesicular. De acordo com a legislação de defesa sanitária animal, essa ocorrência deve ser comunicada ao serviço veterinário oficial:

Um produtor rural pretende vender bovinos destinados à reprodução para uma propriedade situada em outro estado. Para isso, ele deve apresentar resultado negativo em teste de rotina para tuberculose, conforme exige o Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal (PNCEBT). De acordo com o Regulamento Técnico do Programa, o diagnóstico de rotina da tuberculose em bovinos é realizado por meio de:

Em um refeitório escolar, um caldo de carne bovina foi preparado em grande volume no início da manhã, permaneceu em temperatura ambiente e foi servido no almoço, cerca de seis horas depois. Entre 8 e 16 horas após a refeição, dezenas de alunos apresentaram cólicas abdominais intensas e diarreia aquosa, sem febre, e com vômitos raros, com resolução espontânea em aproximadamente 24 horas. Esse conjunto de dados epidemiológicos e clínicos é compatível com:

Em uma indústria de embutidos cárneos sob inspeção federal, a equipe de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) identificou, na etapa de moagem, o perigo físico de fragmentos metálicos provenientes do desgaste de facas do moedor. Ao aplicar a árvore decisória, a equipe classificou a etapa de detecção de metais como Ponto Crítico de Controle (PCC), porque a detecção de metais é a etapa:

Em um aviário de frangos de corte de crescimento rápido, com ventilação deficiente, aves com cerca de cinco semanas de idade passaram a apresentar abdômen distendido, dispneia, cianose de crista e mortalidade crescente. À necropsia, observaram-se líquido amarelado na cavidade celomática e hidropericárdio. Nessa síndrome, o acúmulo de líquido decorre, principalmente, de:

Observe a tabela a seguir sobre etiologia e Leishmaniose:

Agente etiológico	Doença
L. chagasi	A
B	Leishmaniose Tegumentar
C	Leishmaniose Visceral Canina

Completam respectivamente, o contido nas letras A, Вe С:

Para diagnóstico laboratorial da Raiva, técnica utilizada listada de forma correta é:

Todos os itens abaixo são exemplos de rodenticidas, exceto: