Segundo do Código de Ética e Conduta do nutricionista as relações interpessoais são aquelas que ocorrem durante o exercício profissional entre nutricionistas, entre nutricionistas e outros profissionais (de saúde ou não), pacientes, clientes, usuários, estudantes, empregadores, empregados, representantes de entidades de classe e demais sujeitos. Nesse sentido, assinale a alternativa abaixo que caracteriza um dever do profissional de nutrição.

É representada pelo perímetro ocupado pelos tecidos ósseo e muscular acrescido do tecido adiposo, para medir deve ser utilizada a fita métrica inextensível. O avaliado deve permanecer em pé com o braço direito estendido paralelamente ao lado do corpo, flexionar até formar ângulo reto com o antebraço. Medir a distância entre o acrômio e o olécrano e determinar o ponto médio. Posicionar a fita métrica inextensível sobre esse ponto e fazer a leitura. Essa técnica descrita refere a qual medida de circunferência?

A circunferência abdominal é uma forma indireta de medir a adiposidade central em crianças, adolescentes e adultos. Há várias formas diferentes de avaliar a circunferência abdominal, mas uma é a mais empregada, assinale-a abaixo.

O zinco funciona em associação a mais de 300 enzimas. Participa de reações que envolvem a síntese ou a degradação de metabólitos principais de carboidratos, proteínas, lipídios e ácidos nucleicos. Sua deficiência pode causar:

Fibra dietética refere-se aos componentes vegetais que passam intactos pelo trato gastrointestinal não sendo digerido pelas enzimas, sendo benéficas para nosso trato gastrointestinal e reduzindo risco de certas doenças. Qual é a recomendação dada pelo Ministério da Saúde sobre a quantidade ideal de consumo de fibras para o adulto?

As leis da alimentação são descritas como Qualidade, Quantidade, Harmonia e Adequação. Esses são princípios desenvolvidos pelo médico Pedro Escudero da Argentina. Sobre as leis analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta.
I - Lei da Qualidade define que os alimentos devem ser consumidos o suficiente para atender às necessidades energéticas do indivíduo conforme sexo, idade, gênero dentre outros fatores. II - Lei da Quantidade descreve que a alimentação deve ser composta por alimentos que forneçam todos os nutrientes necessários (macronutrientes e micronutrientes) para o bom funcionamento do corpo. III - Lei da Harmonia diz que os nutrientes devem ser fornecidos em proporções adequadas otimizado o bom aproveitamento do corpo. IV - Lei da Adequação define que a alimentação deve ser adaptada as necessidades de cada indivíduo especificamente considerando seu ciclo de vida, estado fisiológico, condições de saúde, por exemplo.

Está correto o que se afirma em:

Sobre a limpeza de equipamentos de cozinha utilizados no preparo da merenda escolar, analisar os itens.
I. A limpeza deve ser realizada com atenção às orientações de uso dos produtos.
II. A higienização ajuda a manter os equipamentos adequados para o preparo de alimentos.
III. Recomenda-se misturar diferentes produtos químicos de limpeza para aumentar a eficiência da higienização.
Está CORRETO o que se afirma:

Considerando os métodos de cocção e seus efeitos sobre os alimentos, assinalar a alternativa CORRETA.

Indivíduos que seguem uma dieta vegetariana alimentam-se, prioritariamente, de produtos de origem vegetal. Com base nisso, assinalar a alternativa CORRETA.

A nutrição desempenha papel fundamental na manutenção da saúde e no desempenho das atividades físicas rotineiras. Com relação à importância da alimentação equilibrada, assinalar a alternativa INCORRETA.