A pessoa responsável pelo manuseio e preparo de alimentos, como a merendeira, deve estar sempre atenta aos seus hábitos de higiene pessoal e de todos os integrantes da equipe na cozinha. A manutenção da higiene pessoal é essencial para garantir a segurança alimentar e a saúde de todos. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)Os cabelos devem estar sempre protegidos com touca ou rede.
(__)Não é permitido falar, tossir ou espirrar sobre os alimentos.
(__)As mãos devem estar asseadas e não devem estar com joias ou bijuterias.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Em relação a alimentação saudável e o controle do peso corporal, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I.A adoção de hábitos alimentares saudáveis é irrelevante para o controle do peso corporal, que está diretamente relacionado à saúde e bem-estar.

PORQUE

II.Manter um peso adequado aumenta o risco de desenvolver problemas de saúde e agrava a disposição no dia a dia.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:

A alimentação saudável tem um papel essencial para a promoção da qualidade de vida, sendo uma aliada indispensável para:

I.Prevenção de doenças.
II.Controle de peso.
III.Efemeridade

É CORRETO o que se afirma em:

Em relação a alimentação e a qualidade de vida, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I.Para manter o bom funcionamento do organismo, é preciso ter uma boa alimentação.

PORQUE

II.Uma boa alimentação fornece os nutrientes necessários para o funcionamento adequado dos sistemas do corpo. Esses nutrientes são responsáveis por regular funções metabólicas, fortalecer o sistema imunológico e garantir energia para as atividades diárias.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:

Os alimentos antes de sua aquisição, preparo e consumo passam por uma etapa chamada processamento. O tipo de processamento empregado a eles condiciona o perfil de nutrientes, o gosto e o sabor que agregam à alimentação, além de influenciar com quais outros alimentos serão consumidos, em quais circunstâncias (quando, onde, com quem) e em que quantidade

Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/ glossario/processamento-dos-alimentos

No que se refere aos níveis de processamento dos alimentos, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)Os alimentos processados são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
(__)São exemplos de alimentos in natura: conservas de legumes, extrato de tomate com sal, peixe conservado em óleo ou água e sal; frutas em calda, queijos.
(__)Os alimentos ultraprocessados são intrinsecamente desbalanceados em nutrientes decorrente da sua própria composição e formulação (quantidade de açúcar, sal ou gorduras não saudáveis, pouco ou ausência de alimento integral/rompimento da matriz alimentar).

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Os alimentos ultraprocessados são formulações industriais ricos em calorias, açúcar, gorduras, sal e aditivos químicos, com sabor realçado e maior prazo de validade. Dentre as opções citadas abaixo, são alimentos ultraprocessados, EXCETO:

São exemplos de alimentos minimamente processados:
I.Arroz. II.Sardinha e atum em latinha. III.Chocolate.
É CORRETO o que se afirma em:

Os alimentos submetidos a algum processo, mas que não envolvam agregação de substâncias ao alimento original, como limpeza, moagem e pasteurização, são denominados:

O ideal para uma alimentação saudável é que a base dela seja de alimentos:

A nutrição dos alunos é um fator que pode influenciar diversos aspectos do ambiente escolar, incluindo questões de desempenho e convivência. Quais são as consequências de uma nutrição inadequada para o desempenho escolar, e como isso pode se relacionar com a discriminação na escola? Assinale a alternativa correta: