No que se refere aos fatores alimentares relacionados à incidência de Diabetes Mellitus (DM) tipo 2, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

 

(__)Estudos recentes mostram que o consumo de frutose pode promover acúmulo de adiposidade visceral ou deposição de gordura ectópica.

 

(__)O alto consumo de bebidas adoçadas, como refrigerantes e sucos artificiais, podem aumentar a glicemia e insulinemia de maneira rápida e dramática, por contribuírem para uma alta carga glicêmica da dieta.

 

(__)O processo de caramelização de bebidas tipo cola gera produtos finais de glicação avançada, relacionados às complicações tardias do DM.

 

Fonte: Guia de nutrição: clínica no adulto / coordenação deste guia Lilian Cuppari. 3. ed. -- Barueri, SP: Manole, 2014. 

 

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Para fins do Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE), considera-se EAN o conjunto de ações formativas, de prática:

 

I.Contínua e permanente.

 

II.Transdisciplinar.

 

III.Intersetorial e multiprofissional.

 

É CORRETO o que se afirma em:

No contexto escolar, o acompanhamento do estado nutricional de crianças e adolescentes é muito importante, pois indivíduos com obesidade são mais propensos a:

I. Ter maior sofrimento emocional e isolamento social.
II. Apresentar insatisfação corporal e maior preocupação com o corpo.
III. Sofrer bullying e a ter experiências negativas na escola.

Está CORRETO o que se afirma:

Sobre a introdução de novos alimentos nas refeições das crianças nos primeiros anos de vida, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) O local destinado a servir as refeições para as crianças pequenas não requer maiores cuidados no tocante à preparação ou mesmo à higiene do ambiente.
( ) A alimentação da criança com um ano de vida deve ser baseada apenas em alimentos líquidos e pastosos, visto que são mais fáceis de serem digeridos.

De acordo com o documento Dieta Oral no Ambiente Hospitalar: posicionamento da BRASPEN (2022), são exemplos de alimentos que podem compor uma dieta líquida restrita:

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De acordo com o Cadernos de Atenção Básica – Estratégias para o Cuidado da Pessoa com Doença Crônica – Obesidade (Ministério da Saúde, 2014), é correto afirmar que:

O documento Protocolos de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira: orientação alimentar de pessoas adultas com obesidade, hipertensão arterial e diabetes mellitus – bases teóricas e metodológicas (Ministério da Saúde, Universidade de Brasília, 2022) afirma que as recomendações alimentares para pessoas com obesidade, hipertensão arterial e diabetes mellitus têm em sua base a alimentação saudável caracterizada pelo consumo predominante de alimentos in natura e minimamente processados e de origem vegetal. Nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta alimentos classificados como minimamente processados.