A Lei nº 8.234/1991 que regulamenta a profissão de Nutricionista, estabelece critérios para o exercício legal da profissão. Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.

I.A designação e o exercício da profissão de Nutricionista são privativos de portadores de diploma em Nutrição, devidamente registrados no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
II.Diplomas obtidos em escolas estrangeiras só permitem o exercício da profissão de Nutricionista no Brasil se forem revalidados na forma da Lei.
III.A carteira de identidade profissional emitida pelo CRN não é válida como documento oficial de identificação civil, no entanto, comprova a habilitação profissional do Nutricionista.

É CORRETO o que se afirma em:

No que diz respeito a manutenção dos estoques corporais de cálcio, analise a afirmativa abaixo.
O principal regulador da absorção transcelular de cálcio é a 1,25(OH)2 D3, o metabólito hormonal ativo da _________________.

Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.

Assinale a alternativa que corresponde ao peso utilizado para avaliar as mudanças recentes no peso corporal, especialmente em situações em que a medição do peso atual não é possível.

Com relação ao Capítulo III do Código de Ética do Nutricionista que se refere aos direitos garantidos aos nutricionistas para exercerem suas atividades de maneira ética, segura e alinhada às normas profissionais, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:

(__)Art. 31 É direito do nutricionista realizar suas atribuições profissionais sem interferências de pessoas não habilitadas para tais práticas.
(__)Art. 36 É dever do nutricionista realizar em consulta presencial a avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos sob sua responsabilidade profissional.
(__)Art. 44 É vedado ao nutricionista atribuir a nutrientes, alimentos, produtos alimentícios, suplementos nutricionais e fitoterápicos propriedades ou benefícios à saúde que não possuam.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Conforme estabelecido na Lei nº 8.234/1991 que regulamenta a profissão de Nutricionista, a fiscalização do exercício da profissão de Nutricionista é de responsabilidade do(s):

A higiene pessoal refere-se ao conjunto de práticas que uma pessoa deve adotar para manter sua saúde e prevenir doenças. No contexto de manipuladores de alimentos, a higiene pessoal é fundamental para evitar a contaminação dos alimentos e garantir a segurança alimentar. Diante do exposto, são medidas de higiene que os manipuladores de alimentos devem seguir para prevenir a proliferação de microrganismos e garantir um ambiente de trabalho saudável:

I.Lavar as mãos sempre que necessário.
II.Escovar os dentes após as refeições.
III.Manter o uniforme sempre limpo.

É CORRETO o que se afirma em:

Assinale a alternativa que corresponde ao método de administração de dieta enteral, no qual são injetados, por meio de uma seringa, volumes de 100 a 350 mL diretamente no estômago, com intervalos de 2 a 6 horas, sendo a sonda enteral irrigada com 20 a 30 mL antes e após o procedimento.

A contaminação dos alimentos ocorre quando substâncias indesejáveis, entram em contato com os alimentos, tornando-os perigosos para a saúde. Essa contaminação pode acontecer em diversas etapas da cadeia produtiva, desde o cultivo ou produção até o consumo final. A contaminação pode ser classificada em biológica, química e física. Com relação aos tipos de contaminação, registre V para verdadeiro, e F, para falso.

(__)A contaminação química envolve a presença de microrganismos patogênicos, como bactérias, vírus, fungos e parasitas, nos alimentos.
(__)A contaminação física envolve a presença produtos químicos nos alimentos.
(__)A contaminação biológica envolve a presença de objetos estranhos, como pedaços de vidro, metal ou plásticos, nos alimentos.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A fortificação de alimentos pela adição de nutrientes tem sido usada por muitos países como medida de saúde pública visando à prevenção de deficiências em grandes segmentos populacionais, sendo aceita como um dos melhores meios de controle de carências específicas.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/cadernos_atencao_basica_carencias_micronutrientes.pdf

Com relação a fortificação de alimentos, registre V para verdadeiro, e F, para falso.

(__)Uma das vantagens observadas na fortificação é que, embora esta modifique a ingestão do nutriente, ela não modifica o modelo alimentar da população, desde que o alimento eleito seja nutricionalmente correto e largamente consumido.
(__)Em alguns países em desenvolvimento, a fortificação de alimentos básicos com ferro tem-se traduzido em uma das principais estratégias de controle da anemia por deficiência de ferro.
(__)A Ásia e a Europa são pioneiros na fortificação de alimentos graças ao adequado desenvolvimento de sua indústria, a aceitação da fortificação de alimentos com micronutrientes por parte dos governos, e ao apoio da legislação.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

O Manual de Boas Práticas (MBP) é um documento essencial e obrigatório para estabelecimentos que manipulam alimentos. Ele detalha os procedimentos operacionais do estabelecimento, orientando sobre a execução correta das atividades para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos. No que se refere ao Manual de Boas Práticas (MBP), registre ,V para verdadeiro, e F, para falso:

(__)O Manual de Boas Práticas (MBP) contém orientações detalhadas sobre higiene pessoal dos funcionários, limpeza do ambiente e controle de pragas.
(__)O Manual de Boas Práticas (MBP) deve ser elaborado de acordo com as características específicas de cada estabelecimento e revisado periodicamente.
(__)O Manual de Boas Práticas (MBP) é um documento opcional e pode ser substituído por normas genéricas disponíveis na internet.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.