Analisar a sentença abaixo:

No abate de coelhos, permitir-se-á a insensibilização através de pequeno golpe no crânio, efetuado com eficácia, de modo a resultar num estado de inconsciência imediata, até o desenvolvimento de um sistema de abate humanitário baseado em princípios científicos, devidamente comprovados por intermédio de literatura especializada (1ª parte). É facultado o sacrifício de animais de acordo com preceitos religiosos, desde que sejam destinados ao consumo por comunidade religiosa que os requeira ou ao comércio internacional com países que façam essa exigência, sempre atendidos os métodos de contenção dos animais (2ª parte).

A sentença está:

Analisar os itens abaixo:

I - É permitido o processamento do leite no estábulo ou o seu envio a posto de refrigeração de leite ou estabelecimento industrial adequado, quando oriundo de animais que estejam em fase colostral.

II - É proibido o fornecimento de alimentos e alimentos com medicamentos às vacas em lactação, sempre que tais alimentos possam prejudicar a qualidade do leite destinado ao consumo humano.

Sob a perspectiva dessa Instrução Normativa, abate significa:

A Inspeção Federal será instalada em caráter permanente ou periódico. Terão inspeção federal permanente os estabelecimentos:

I- De carnes e derivados que abatem e industrializam as diferentes espécies de açougue e de caça.

II - Onde são preparados produtos gordurosos.

Sobre a proteção dos alimentos e bebidas, assinalar a alternativa CORRETA:

Quais são os estabelecimentos classificados em postos de leite e derivados?

Assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

Entende-se por margarina o produto gorduroso em emulsão, estável com leite ou seus constituintes ou derivados e outros ingredientes, destinado à alimentação humana, com cheiro e sabor característico. A gordura láctea, quando presente, não deverá exceder a do teor de lipídios totais.

Assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

Somente poderão extrair, produzir, fabricar, transformar, sintetizar, purificar, fracionar, embalar, reembalar, importar, exportar, armazenar ou expedir os produtos de que trata o Art. 1º as empresas para tal fim autorizadas pelo Ministério e cujos estabelecimentos tenham sido licenciados pelo órgão sanitário das Unidades Federativas em que se localizem.

Sobre os estabelecimentos industriais e comerciais de gêneros alimentícios, analisar a sentença abaixo:

A pessoa proprietária de/ou responsável por estabelecimentos industriais e comerciais de gêneros alimentícios deve manter suas dependências em bom estado de conservação e em perfeitas condições de higiene, antes, durante e após a realização dos trabalhos ou atividades (1ª parte). É proibido elaborar, extrair, fabricar, manipular, armazenar, fracionar, vender ou servir alimentos em instalações inadequadas para a finalidade e que possam determinar a perda ou impropriedade dos produtos para consumo, prejuízo à saúde e à segurança do trabalhador (2ª parte).

A sentença está: