Para a aquisição de frutas e hortaliças, é importante o conhecimento das características relativas ao amadurecimento desses produtos que implicam a exigência de refrigeração para a conservação.

Assinale a alternativa em que todas as frutas devem ser adquiridas em estágio de maturação plena e receber refrigeração.

A Cetoacidose Diabética (CAD) e o estado hiperosmolar hiperglicêmico (EHH) são duas complicações graves, associadas ao diabetes melito, que diferem entre si. Assinale a alternativa CORRETA sobre os achados que caracterizam essas duas condições.

A Encefalopatia Hepática (EH) reflete um espectro de anormalidades neuropsiquiátricas vistas em pacientes com disfunção hepática. Dentre os fatores precipitantes da EH, incluem-se todos abaixo, EXCETO um deles. Assinale-o.

O ganho de peso ideal na gestação leva em consideração o IMC pré-concepcional da paciente. A mudança de peso no primeiro trimestre pode, sem prejuízos significativos à saúde da mãe e do feto, ter os seguintes comportamentos:

I. Manutenção do peso pré-gestacional

II. Perda de até 3kg

III. Ganho ponderal de até 2kg

IV. Ganho ponderal maior que 0,5Kg/semana e 3kg/mês

Estão CORRETOS, apenas,

As recomendações para a redução da hipercolesterolemia, publicadas na V DIRETRIZ BRASILEIRA DE DISLIPIDEMIAS E PREVENÇÃO DA ATEROSCLEROSE, separam os alimentos e as formas de preparo em três grupos: Preferir, Consumir com moderação, Ocasionalmente em pouca quantidade. Qual das alternativas lista apenas alimentos que estão incluídos em “preferir” nas recomendações dietéticas para a redução da hipercolesterolemia?

Alguns Nutricionistas comentaram informações negativas sobre a sucralose, um edulcorante, em redes sociais, mídias e em alguns eventos. Um dos comentários informava que o referido adoçante aumentaria a secreção de insulina, causaria alterações na tireoide e câncer. De acordo com o Código de Ética do Nutricionista – Resolução CFN nº 334/2004, alterada pela Resolução CFN nº 541/2014, esse tipo de divulgação está em desacordo com a conduta ética profissional, conforme o artigo

A Secretaria de Saúde de Pernambuco –SES/PE, para apoiar todos os 184 municípios pernambucanos mais a ilha de Fernando de Noronha, criou as 12 Gerências Regionais de Saúde (Geres). Cada uma dessas unidades administrativas da SES-PE é responsável por uma parte das cidades, atuando, de forma mais localizada, na atenção básica, na reestruturação da rede hospitalar, nas ações municipais, no combate à mortalidade infantil e às diversas endemias. De acordo com as definições do Decreto, esse modelo de organização é considerado como

Leia o texto abaixo:

O beribéri é uma doença causada pela deficiência de _________, substância muito importante para o metabolismo _____________. Esse nutriente é normalmente encontrado em ________________ e __________. O beribéri é causado por déficit nutricional, mas pessoas com __________ podem apresentar beribéri.

Assinale a alternativa cujas palavras ou expressões completam CORRETAMENTE as lacunas.

Sobre o controle da ingestão de proteínas na Doença Renal Crônica – DRC, analise as afirmativas abaixo:

I. A redução da ingestão proteica diminui a quantidade de ácidos gerados pelo organismo e contribui para o controle da acidose metabólica.

II. A menor ingestão de proteínas culmina com uma menor ingestão de fósforo, visto que esses dois nutrientes têm os mesmos alimentos fontes.

III. A dieta hipoproteica promove melhora na resistência à insulina, distúrbio frequentemente observado na DRC.

IV. A dieta hipoproteica diminui a carga sobre os néfrons remanescentes.

V. O menor consumo de proteínas reduz proteinuria e favorece a manutenção da concentração de albumina sérica.

São motivos VERDADEIROS para a redução da ingestão de proteínas para pessoas com DRC o que está escrito em

As características da dieta para condição de Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) de um idoso devem ser alteradas em relação à(ao)

I. consistência.

II. volume.

III. fracionamento.

IV. temperatura.

V. valor energético.

As alterações específicas para a condição acima exposta estão contidas na alternativa