Em uma escola estudam:

• 280 alunos do 1º ao 5º ano em período integral.

• 120 alunos do 6º ao 9º ano no período da manhã.

• 80 alunos do Ensino Médio no período da tarde.

• Os alunos do 1º ao 5º ano tomam o café da manhã, almoço e lanche da tarde.

• Os alunos do 6º ao 9º ano apenas tomam o café da manhã.

• Os alunos do Ensino Médio tomam o café da tarde e 15 deles almoçam na escola todos os dias.

CARDÁPIO SEMANAL

FATOR DE CORREÇÃO

Caderno de Questões NUTRICIONISTA

A partir do cardápio do numero de alunos por período, cardápio, tabela de per capita e fatores de correção, favor elaborar o pedido de compras de alguns ítens do almoço (frutas e verduras). A alternativa correta que corresponde ao pedido de compras é:

I. São todas as plantas que possuem uma ou mais partes comestíveis, sendo elas espontâneas ou cultivadas, nativas ou exóticas que não estão incluídas em nosso cardápio cotidiano.

II. Existe no Brasil pelo menos 3 mil espécies de plantas alimentícias com ocorrência conhecida no Brasil. Estima-se que em nosso País pelo menos 10% da flora nativa (4 a 5 mil espécies de plantas) sejam alimentícias.

III. Trata-se do método de cultivo de plantas que utilizam nutrientes minerais e soluções em água, sem solo.

IV. Não precisam necessariamente ser cultivadas, e sim mantidas e manejadas de acordo com as condições de solo e interesse em sua manutenção e propagação. Por nascerem em ambientes diversificados em organismos, interagem com os demais, mantendo a DIVERSIDADE que é a BASE DA VIDA.

V. Processo utilizado quando os nutrientes minerais e abastecimento de água demandados por vegetais não estão presentes no solo tradicional da região.

Das afirmativas acima, quais delas são relacionadas às PANCS:

Em relação à introdução alimentar nos primeiros anos de vida, ATUALMENTE a OMS recomenda:

I. Que as mães/cuidadores de crianças menores de 2 anos utilize a prática de alimentação responsiva, que usa os princípios de cuidados psicossociais ao se alimentar a criança .A prática inclui o respeito ao mecanismo fisiológico de auto-regulação do apetite da criança, ajudando-a a se alimentar até estar saciada, e requer sensibilidade da mãe/cuidador às indicações de fome e de saciedade da criança.

II. Recomenda-se alimentar a criança lenta e pacientemente até que ela se sacie, jamais forçando-a a comer.

III. As refeições devem ser prazerosas, com troca amorosa entre a criança quem a está alimentando, por meio de contato visual, toques, sorrisos e conversa.

IV. Deve experimentar diferentes combinações, sabores, texturas e métodos de encorajamento não coercitivos e que não distraiam a criança da refeição . É recomendado que os alimentos sejam misturados, porque a criança está aprendendo a conhecer os alimentos.

V. A quantidade e a frequência dos alimentos oferecidos devem basear-se na aceitação da criança, que varia segundo a necessidade individual, a quantidade de leite materno ingerido e a densidade dos alimentos complementares.

Em relação às afirmações anteriores, pode-se afirmar que:

Em uma escola estudam:

• 280 alunos do 1º ao 5º ano em período integral.

• 120 alunos do 6º ao 9º ano no período da manhã.

• 80 alunos do Ensino Médio no período da tarde.

• Os alunos do 1º ao 5º ano tomam o café da manhã, almoço e lanche da tarde.

• Os alunos do 6º ao 9º ano apenas tomam o café da manhã.

• Os alunos do Ensino Médio tomam o café da tarde e 15 deles almoçam na escola todos os dias.

CARDÁPIO SEMANAL

FATOR DE CORREÇÃO

Caderno de Questões NUTRICIONISTA

A partir do cardápio do numero de alunos por período, cardápio, tabela de per capita e fatores de correção, favor elaborar o pedido de compras de uma semana de alguns ítens do almoço (arroz, feijão e carnes). A alternativa correta que corresponde ao pedido de compras é :

Mudança

Na planície avermelhada os juazeiros alargavam duas manchas verdes. Os infelizes tinham caminhado o dia inteiro, estavam cansados e famintos. Ordinariamente andavam pouco, mas como haviam repousado bastante na areia do rio seco, a viagem progredira bem três léguas. Fazia horas que procuravam uma sombra. A folhagem dos juazeiros apareceu longe, através dos galhos pelados da catinga rala. Arrastaram-se para lá , devagar, sinhá Vitória com o filho mais novo escanchado no quarto e o baú de folha na cabeça, Fabiano sombrio, cambaio, o aió a tiracolo, a cuia pendurada numa correia presa ao cintura o, a espingarda de pederneira no ombro. O menino mais velho e a cachorra Baleia iam atrás.

Os juazeiros aproximaram-se, recuaram, sumiram-se. O menino mais velho pôs-se a chorar, sentou-se no chão.

- Anda, condenado do diabo, gritou-lhe o pai. Na o obtendo resultado, fustigou-o com a bainha da faca de ponta. Mas o pequeno esperneou acuado, depois sossegou, deitou-se, fechou os olhos. Fabiano ainda lhe deu algumas pancadas e esperou que ele se levantasse. Como isto na o acontecesse, espiou os quatro cantos, zangado, praguejando baixo. A catinga estendia-se, de um vermelho indeciso salpicado de manchas brancas que eram ossadas. O voo negro dos urubus fazia círculos altos em redor de bichos moribundos. -Anda, excomungado.

O pirralho na o se mexeu, e Fabiano desejou matá -lo. Tinha o coração grosso, queria responsabilizar alguém pela sua desgraça. A seca aparecia-lhe como um fato necessário - e a obstinação da criança irritava-o. Certamente esse obstáculo miúdo na o era culpado, mas dificultava a marcha, e o vaqueiro precisava chegar, na o sabia onde.

Tinham deixado os caminhos, cheios de espinho e seixos, fazia horas que pisavam a margem do rio, a lama seca e rachada que escaldava os pés. Pelo espírito atribulado do sertanejo passou a ideia de abandonar o filho naquele descampado. Pensou nos urubus, nas ossadas, coçou a barba ruiva e suja, irresoluto, examinou os arredores.

(In: Vidas Secas – Capítulo I, Graciliano Ramos)

Nos segmentos “Arrastaram-se para lá, devagar, sinhá Vitória com o filho mais novo escanchado no quarto” e “Não obtendo resultado, fustigou-o com a bainha da faca de ponta” os termos destacados significam correta e respectivamente:

Do custo total de um xale de lá, o material utilizado corresponde a 35%, a mão de obra 30% e o restante é referente à propaganda que se faz do produto. Sabendo-se que cinco dúzias de xales custam R$1.500,00, o preço da propaganda já incluído em cada xale é de:

Em uma pequena indústria de camisetas, 12 funcionários, trabalhando 10 horas por dia, realizam uma encomenda em 45 dias. Se trabalhassem 15 funcionários por 8 horas por dia a encomenda ficaria pronta em quantos dias:

Uma lanchonete tem sete tipos de frutas disponíveis para preparar salada de frutas. Como e de costume misturar duas frutas em cada salada preparada, quantos tipos de saladas estarão disponíveis:

O ganho de peso ideal na gestação é baseado nas recomendações do Institute of Medicine(IOM2009) e leva em consideração o IMC pré-concepcional da paciente . Para mulheres que iniciaram a gestação já com quadro de obesidade (IMC >30), é considerado adequado o ganho de peso na faixa de:

O índice de conversão, também denominado fator de cocção ou fator térmico é um indicador utilizado para calcular as modificações no peso decorrentes de diversos processos. Para o cálculo correto, é necessário utilizar: