Sobre as estratégias do Ministério da Saúde para prevenção das carências nutricionais, analise as afirmativas.

I - O calendário do Programa Nacional de Suplementação de vitamina A prevê a administração de uma dose de 100.000 UI para crianças de 06 a 11 meses e de doses semestrais de 200.000 UI dos 12 meses aos 59 meses, e também a suplementação para mulheres no pós-parto.

II - O Programa Nacional de Suplementação de Ferro consiste na suplementação medicamentosa de sulfato ferroso para todas as crianças de 06 a 24 meses de idade, gestantes a partir da 20ª semana e mulheres até o 6º mês pós-parto.

III - O Programa Nacional de Prevenção e Controle dos Distúrbios por Deficiência de Iodo (DDI-Pró-Iodo) destina-se a promover a eliminação virtual sustentável dos DDI mediante a obrigatoriedade de iodação do sal destinado ao consumo humano em todo o território nacional.

IV - A estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó (NutriSUS) prevê a distribuição de sachês de micronutrientes em pó para as famílias de crianças com idade entre 6 meses e 3 anos e 11 meses, para consumo em uma de suas refeições diárias.

Estão corretas as afirmativas

As necessidades alimentares especiais devem ser consideradas na atuação do Nutricionista no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Sobre os cuidados a serem observados na alimentação escolar em relação ao atendimento às necessidades alimentares especiais, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) As escolas que atendem pessoas com doença celíaca podem optar por utilizar exclusivamente produtos sem glúten, que podem ser comprados com a verba repassada para o PNAE pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação e, quando necessário, com a verba da contrapartida.

( ) Na escola, as pessoas com fenilcetonúria devem receber dieta diferenciada, com restrição no teor de fenilalanina, visto que o tratamento para essa doença é essencialmente dietético, assegurando a oferta dos nutrientes necessários para o seu desenvolvimento e sua inclusão social.

( ) Os alunos com diagnóstico de intolerância à lactose não necessitam receber dieta especial, cabendo à escola realizar ações de educação alimentar e nutricional voltadas para a leitura de rótulos e adequação de preparações, visando à inclusão social e prevenção do desenvolvimento de sintomas.

( ) O valor energético total proveniente de gordura na alimentação escolar para pessoas com diabetes mellitus não deve ultrapassar 30% da necessidade diária total (10% de poliinsaturada, 10 a 15% de monoinsaturada, menos de 10% de saturada e colesterol total em torno de 300mg/dia).

Assinale a sequência correta.

O projeto terapêutico singular (PTS) faz parte do processo de trabalho adotado nos Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF). Sobre o PTS e a atuação do Nutricionista na sua elaboração, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) O PTS é um conjunto de propostas de condutas terapêuticas articuladas, elaborado pelo Nutricionista, como parte das ações de alimentação e nutrição no NASF.

( ) A elaboração do PTS é recomendada para situações clínicas de maior complexidade, na medida que sejam exequíveis.

( ) A elaboração do PTS envolve o diagnóstico, a definição das metas, a divisão de responsabilidades e a reavaliação.

( ) O PTS é recomendado para indivíduos apenas, não sendo adequado para grupos ou famílias.

Assinale a sequência correta.

Enquanto política pública, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) pode ocorrer em diversos setores e deverá observar, além dos princípios organizativos e doutrinários do campo no qual está inserida, outros princípios estruturantes, estabelecidos no Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (MS, 2012). Sobre os princípios para as ações de EAN, assinale a afirmativa INCORRETA.

No período pré-escolar, ocorre o amadurecimento da habilidade motora, da linguagem e das habilidades sociais relacionadas à alimentação. Sobre a alimentação nessa fase, analise as afirmativas.

I - A inapetência às refeições básicas é decorrente de vários fatores, como seletividade alimentar, reação defensiva contra a coação dos pais, incidência de infecções e verminoses.

II - Os lipídios apresentam uma função mais complexa e importante como componente básico do protoplasma celular e sua ingestão adequada é essencial para o crescimento normal da criança.

III - A vitamina D é essencial para o metabolismo do cálcio e crescimento esquelético em crianças, e as quantidades necessárias das fontes dependem da localização geográfica e do tempo despendido ao ar livre.

IV - A alimentação deve ser variada, com alimentos de todos os grupos, conter preparações com diferentes texturas, sabores e formas de preparo com a finalidade de proporcionar ao pré-escolar a formação de suas preferências.

Estão corretas as afirmativas

Quando brindamos, o primeiro voto é “saúde” – e não por acaso. Só depois vem “paz, amor”. Sem saúde, o resto não é possível. Por que, então, o Brasil é tão cruel com seus doentes? Crises na Saúde não são produzidas de um dia para outro. O caos nos hospitais do Rio de Janeiro é apenas a vitrine de um sistema falido e desumano [...].

O Estado brasileiro nunca deu assistência médica digna à massa da população. Jamais transformou a Saúde em prioridade. No Brasil profundo, não é novidade a falta de médicos, leitos, remédios e equipamentos.

[...]

Os governos federal, estaduais e municipais empurram com a barriga, há mais tempo do que a nossa memória alcança, os péssimos índices de desenvolvimento humano no Brasil. E aí se incluem também educação, saneamento e transporte. A negligência se explica. Os políticos não usam hospital público, escola pública e transporte público. Eles enriquecem muito no poder. A vida real passa ao largo de quem manda.

(Revista ÉPOCA, ed. 917.)

Nos trechos Sem saúde e Crises na Saúde, a palavra saúde foi escrita de modos diferentes. Sobre esse fato, analise as afirmativas.

I - O sentido da palavra saúde, seja com inicial maiúscula ou minúscula, é inalterado, expressa a boa condição física e mental de um indivíduo; as diferentes grafias devem-se à informalidade da linguagem.

II - As iniciais minúscula, no primeiro trecho, e maiúscula, no segundo, atribuem sentido diferenciado para a mesma palavra, revelado na situação de uso.

III - O termo saúde, no primeiro trecho, refere-se ao estado de um indivíduo cujas funções orgânicas, físicas e mentais estão em situação normal.

IV - O termo Saúde, no segundo trecho, significa Ministério da Saúde, assim grafado devido ao registro formal da linguagem.

Está correto o que se afirma em

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é referência para os novos desafios a serem enfrentados no campo da Alimentação e Nutrição no Sistema Único de Saúde (SUS). Sobre a PNAN, analise as afirmativas.

I - São princípios da PNAN, entre outros, o fortalecimento da autonomia dos indivíduos, o respeito à diversidade e à cultura alimentar e a alimentação como elemento de humanização das práticas de saúde.

II - A participação e o controle social e a organização da atenção nutricional passaram a integrar as diretrizes da PNAN após seu processo de atualização e aprimoramento, ocorrido ao completar dez anos de sua publicação.

III - A PNAN envolve a reorganização, a qualificação e o aperfeiçoamento das ações de alimentação e nutrição no SUS para o enfrentamento da complexidade da situação alimentar e nutricional da população brasileira.

IV - Entre os objetivos da PNAN estão incorporação e implementação das Práticas Integrativas e Complementares no SUS, na perspectiva da prevenção de agravos e da promoção e recuperação da saúde, com ênfase na atenção básica.

Estão corretas as afirmativas

Ao realizar a avaliação antropométrica de quatro crianças do gênero feminino, na idade de 3 a 4 anos, a análise do Índice de Massa Corporal (IMC) para a idade permitiu identificar os seguintes resultados: a criança A encontrava-se no percentil 15, a criança B, no percentil 98, a criança C, no percentil 87, enquanto a criança D situava-se no percentil 5. De acordo com o IMC para a idade e segundo os pontos de corte adotados pelo Ministério da Saúde/SISVAN (2011), a classificação do estado nutricional das crianças A, B, C e D é, respectivamente:

Sobre a classificação de custos em uma UAN, analise as afirmativas.

I - Custo fixo mantém relação direta com o volume de produção ou serviço.

II - Custo indireto pode ser apropriado diretamente ao produto ou serviço, por estimativas ou rateios.

III - Custo padrão é gerado pela própria produção de bens ou serviços, com base nos parâmetros operacionais.

IV - Custo variável é alterado com a quantidade de produtos ou serviços produzidos.

Estão corretas as afirmativas