Sobre os conceitos de APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e sua aplicação no controle de qualidade de processos industriais, marque a alternativa correta:

Os protozoários ocupam lugar de destaque em saúde pública como causadores de quadros infecciosos, sobretudo nos indivíduos imunocomprometidos. A via de transmissão mais frequente das protozooses para o homem é a água, seja a das redes de abastecimento, submetidas a tratamento, seja a de outras fontes de captação. Dentre as alternativas seguintes, qual contém somente protozoários relacionados à transmissão pela água?

Em relação ao controle higiênico-sanitário do pescado, julgue as afirmativas a seguir:

I) Dentre as qualidades externas do pescado de boa qualidade verifica-se a consistência firme e resistente da musculatura, os olhos brilhantes e vivos, brânquias vermelhas e brilhantes.

II) A histamina, produzida pela descarboxilação da histidina, após decomposição por bactérias mesófilas, é frequentemente associada a casos de alergias após ingestão de peixes e frutos do mar.

III) Por sua característica peculiar de produção e a possibilidade de pesca artesanal, não é exigida fiscalização sanitária do pescado e frutos do mar comercializados no Brasil.

Para a definição do alimento suspeito em um surto, um dos indicadores utilizados é a Taxa de Ataque, calculada após colheita de dados dos comensais expostos. Considerando seus conhecimentos sobre o assunto, e baseado no exemplo a seguir, de um surto relacionado a sintomas de gastroenterite, em que 110 pessoas foram expostas aos mesmos alimentos, indique o alimento mais provável de ter sido o causador do surto.

Entre as diferentes competências atribuídas à Vigilância Sanitária, após a Constituição Federal de 1988, e Lei 8.080/1990, que criou o Sistema Único de Saúde, apoiadas nos documentos legais, destacam-se as listadas a seguir, EXCETO:

Considerada uma doença profissional, esta zoonose de notificação obrigatória tem distribuição mundial, e a transmissão ocorre principalmente por ingestão através das mucosas ou da pele, após contato com placentas, fetos, fluidos fetais e descargas vaginais de animais infectados, inseminação artificial, ou indiretamente nos humanos por ingestão de produtos contaminados, como lácteos não pasteurizados e manipulação insegura de vacinas. É conhecida como Febre de Malta, após a descrição de febre ondulante em humanos no Mediterrâneo. Considerando as informações acima e conhecimentos sobre o tema, assinale a alternativa correta:

O editor de texto Microsoft Word 2013 é extremamente difundido devido às suas inúmeras funcionalidades e ao seu alto padrão de qualidade. Sabendo-se disso, ao se trabalhar com documentos do Microsoft Word é preciso conhecer seus tipos e extensões de arquivos. Dadas as alternativas, assinale a que contenha a extensão que este programa, por padrão, salva os arquivos.

O correio eletrônico é uma das formas de comunicação digital mais utilizadas nos meios corporativos. Por meio deste serviço é possível enviar e receber mensagens eletrônicas do mundo todo. Apesar dos muitos benefícios, algumas pessoas utilizam o serviço para enviar mensagens com conteúdos indesejados, ofensivos e muitas vezes perigosos (como vírus de computador). Essas mensagens indesejadas também são conhecidas como:

Utilizamos a internet cada vez mais, e uma das coisas mais observadas quando estamos online é a velocidade de conexão com a rede naquele local específico. Sabe-se que as operadoras que proveem o serviço informam em seus contratos as velocidades de envio e recebimento de dados. Essas velocidades de envio e recebimento de dados do cliente são conhecidas, respectivamente, como:

Os sistemas operacionais como Linux e Windows utilizam-se de sistemas de arquivos para organizarem seus arquivos, dentre os mais comuns utilizados atualmente, no Linux e no Windows, por padrão temos RESPECTIVAMENTE: